Ice candy - Ice candy

A type of frozen dessert made by freezing a solution of sweeteners, flavorings, colorings, milk, fruit juice, etc. into a bar shape. Usually, a wooden stick is placed in the center, which is held and eaten. This shape is unique to Japan, and it was first made in Kyushu around 1935 (Showa 10), and the product name at that time is said to have become the common name. Classified as a frozen dessert, commercially available products are subject to restrictions on bacteria counts and handling under the Food Sanitation Act, and manufacturing and selling requires a license. In a broad sense, this category also includes products such as ice cream sticks and popsicles made by solidifying dairy ice cream into a bar shape. In English, it is called an ice lolly, and in the United States and Canada, it is commonly called a Popsicle (trademark).

[Tomomi Kono and Yonago Yamaguchi]

Source: Shogakukan Encyclopedia Nipponica About Encyclopedia Nipponica Information | Legend

氷菓の一種で、甘味料、香料、着色料、さらに牛乳、果汁などを加えた水溶液を棒状に凍らせたもの。通常、中心に木のスティックが入り、これを持って食べる。この形は日本独特のもので、1935年（昭和10）ごろ九州で初めてつくられ、このときの商品名が一般名になったという。氷菓に分類され、市販品には食品衛生法による細菌数および取扱いなどの規制があり、製造販売は許可を必要とする。また、乳製品のアイスクリーム類を棒状に固めたアイススティック、アイスバーなどの商品も、広い意味ではこのなかに入る。英語でアイスロリーice lolly、アメリカやカナダでは一般にポプシクルPopsicle（商標）とよぶ。

［河野友美・山口米子］

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