Yuri - Yuri (English spelling) lily

Japanese: ユリ - ゆり（英語表記）lily

A general term for the genus Lilium, part of the Liliaceae family (APG classification: Liliaceae). There are 130 species distributed in the temperate zone of the Northern Hemisphere. Of these, 71 species are found in Asia, 37 in North America, 12 in Europe, and 10 in Eurasia. Of these, 15 species are found in Japan, and 7 are endemic to Japan. Most are horticultural species, cultivated as autumn-planted bulbous plants.

[Chuichi Sakamoto December 13, 2018]

Classification

In botanical taxonomy, the genus Lily is classified into the subgenus Eurylion and is divided into the following four lineages.

(1) Subgenus Trumpet Lily (Leucorrion series) The flowers are trumpet-shaped like trumpet lilies and open sideways or downwards. They are mostly white or pale pink in color, fragrant, and have no spots. Examples of this subgenus include the trumpet lily (Easter lily), Sasayuri, Himesayuri (maiden lily), Tamoto lily, Hakata lily, Madonna lily, Regal lily, and Takasago lily.

(2) Subgenus Yamayuri (Archeirionae) The flowers are cup-shaped with petals that are broad in the center and open sideways or downwards. They are white flowers with a scent and spots. Examples of this include Yamayuri and Sakuyuri.

(3) Subgenus Pseudorylium (Pseudorylium series) The flowers are cup-shaped and open upwards, with the petals wide at the tip and suddenly tapering to a transparent base. The flowers are often orange-yellow, have no fragrance, and are often spotted. Examples of this subgenus include the Siberian lily, rock lily, the lilies of the genus Pseudorylium, the Hime lily, and the Philadelphicum species.

(4) Subgenus Lilium (Martagon series): The petals of the flower are strongly inverted to form a globular shape that opens downward and has many spots. Species that belong to this subgenus include the Kanoko lily, Oni lily, Kooni lily, Takeshima lily, Kuruma lily, Kikanoko lily, and Martagon species.

[Chuichi Sakamoto December 13, 2018]

form

Bulbs are morphologically bulbous, and the leaves change and form thickened scale leaves at the changed parts of the stem. They are skinless bulbs like tulips, and dry out easily, and the scale leaves also peel off easily, so care must be taken when handling them. They contain a lot of starch granules as stored nutrients, and some bulbs, such as the mountain lily, which has no bitterness, are edible. Most are whitish in color, but there are also yellow and brownish purple ones. The shape varies depending on the type and growth stage, and they can range from spherical to bullet-shaped. Small bulbs are about 2 cm in diameter and weigh 4 to 5 grams, while large bulbs are over 20 cm in diameter and about 1 kilogram. The scale leaves can range from boat-shaped like the mountain lily to rice-grain-shaped like the Japanese lily. The roots are divided into upper and lower roots, and the lower roots have a downward traction effect, which mainly keeps the bulb stable and allows it to live for 2 to 3 years. The upper roots absorb nutrients and water after germination and stabilize the stem, and then die within a year.

The height of the plant ranges from about 10 centimetres for the Himezoskashi lily to about 2 metres for the Saku lily. The stems are circular, unbranched and upright, but when they form a fringe they become flattened and produce many flowers, with the Yamayuri sometimes having more than 150 flowers. The leaves are lanceolate, and many of those native to Japan and China resemble the leaves of bamboo or willow, while many of those native to North America have whorled leaves similar to those of the Fatsia. The leaves are usually green, but there are variations in shade, and occasionally some have beautiful spots. There are also differences in the number of leaves, luster, and the presence or absence of fine hairs.

The flowers are terminal in a raceme and usually single, but some are double or double. The orientation of the flowers varies depending on the species: upward, downward, or to the side.

Flower shapes vary from tubular, cup-shaped, and spherical, and their size ranges from the delicate 3-4cm Maiden Lilies to the majestic 30cm Saku Lilies. There are six tepals, three broad inner tepals, and three narrow outer tepals that are modified sepals. The inner tepals have nectar glands inside, and some species have milky projections and spots. There are six stamens, with large anthers at the ends in a T shape. There is one pistil, with a long protruding stigma to avoid self-fertilization, and a large, sticky pistil to facilitate pollination. The flowering season is early for cold-climate species such as Maiden Lilies and Thread-leaf Lilies, and late in May around Tokyo, and in August for warm-climate species such as Kanoko Lilies and Sedge Lilies.

Flowers come in most colors except blue and dark purple, and white, peach, and red flowers with flavones or anthocyanin pigments are fragrant, while yellow and orange flowers with carotenoid pigments are scentless.

[Chuichi Sakamoto December 13, 2018]

Cultivation

Planting

They are found in a variety of climates, from cold to warm. They go dormant during the low temperature period to avoid the cold, and grow and bloom only in the warm season. For this reason, most varieties are dug up and replanted in October to November, when the aboveground growth has finished, and this is the best time to plant them. If planted late, they will take root. Also, if they are not stored properly, the bulbs will dry out and wear out, and viral diseases will occur frequently, so be sure to plant them at the right time. The best places to plant them are in areas with deep, humus-rich, slightly clayey soil that has good drainage and good soil retention. Species that like sunlight and ventilation, such as trumpet lilies, sasayuri, and regal lilies, should be planted in a place that gets plenty of sun all day. Species that like semi-shade, such as mountain lilies, bamboo lilies, maiden lilies, and Takeshima lilies, do not like places with strong light and the western sun that raises the ground temperature, so if you plant them in a place that is protected from the western sun among bright planters, they will bloom for many years. Plant the bulbs three times as deep as they are and spaced three to four times apart.

When planting in pots, use culture soil with good retention and drainage, containing 40-50% leaf mold or fully matured compost. Choose pots according to the variety; large-growing oriental hybrids such as Journey's End and Summer Dress should be planted one bulb per 6-7 inch pot, while slightly larger varieties such as trumpet lilies, Kanoko lilies, and Hakata lilies should be planted one bulb per 5-6 inch pot. A single bulb of the Shangri-La lily looks lonely, so planting 3-4 bulbs in a 5-6 inch pot will make it look gorgeous.

[Chuichi Sakamoto December 13, 2018]

fertilizer

They grow better when fertilized, so when planting Oriental hybrids in the ground, apply equal amounts of chemical fertilizer at a rate of 3 to 5 grams per bulb. Ideally, apply a handful of fully matured compost to the top of the bulb and then mulch the ground with straw to make it easier for the upper roots to absorb. For medium-sized varieties, it is safe to reduce the amount of fertilizer by 20 to 30 percent, and for small original varieties, it is safer not to give them too much strong chemical fertilizer. For potted plants in No. 6 pots, apply 2 to 3 grams of the long-lasting fertilizer Magamp to 60% of the top of the bulb and 40% to the bottom, allowing the upper roots to absorb the fertilizer sufficiently, and they will grow well.

[Chuichi Sakamoto December 13, 2018]

Pests and diseases

The most common disease is a viral disease that causes the leaves to develop a mosaic pattern of varying shades and become twisted, and once infected, the plant is unable to recover. This disease is transmitted by aphids, so after the leaves have emerged, it can be controlled by periodically spraying insecticides such as "Lanneto." Leaf blight occurs during the rainy season, so spray fungicides such as "Robral." In addition to aphids, bulb mites also attach to the plant, so it is effective to disinfect the plant by immersing it in 45°C hot water for 30 minutes.

[Chuichi Sakamoto December 13, 2018]

Breeding

It can be propagated naturally by bulb division, shoots, and propagules, but for active propagation, seeds and scale cuttings are recommended. Other propagation methods include tissue culture (meristem) and stem laying. Seedlings grow quickly and flower within 1-2 years after sowing. The optimum temperature for germination is around 25°C. When sown, they germinate in 2 weeks. Scale cuttings can be propagated more than 30 times faster than natural propagation. The best time to take cuttings is in August or September, when the bulbs have matured to a certain extent after flowering. After digging up the bulbs, disinfect them and remove the thick parts from the outer layer to the middle layer of the scale leaf. Insert the bulbs at an angle with about 1 cm of the tip sticking out into a clean cutting bed with good drainage and good insulation. Keep the temperature at about 23°C and do not let them dry out. After 3 weeks, a bulb the size of a grain of rice will appear at the cut end. If grown well, this plant will flower 70-80% of the time the following year and produce bulbs measuring 5-6 centimetres in diameter by autumn.

[Chuichi Sakamoto December 13, 2018]

edible

The bulbs of the tiger lily, the small tiger lily, and the mountain lily are dug up from autumn to winter and are called lily roots and eaten. The raw components of lily roots are 67% water, 27.2% carbohydrates, and 3.7% protein. In terms of inorganic matter, lily roots contain 70 milligrams of phosphorus per 100 grams, which is high among vegetables, and also high in potassium, but are characterized by their extremely low calcium content of only 10 milligrams. They contain few vitamins. They contain mucilage, mainly glucomannan, which is made up of one part glucose and two parts mannose. When boiled, they have a sweet taste, but also a bitter and astringent taste. When cooking, it is best to first boil them to remove the scum, and then cook them. Adding a small amount of sake will insoluble the tannins and remove the astringent taste. Because the tissue is soft, they will fall apart if cooked over too high a heat. Adding a little alum will insoluble the pectin and prevent them from falling apart. It can be used as a topping for simmered dishes or steamed in a teacup, and its slightly bitter and sweet taste can be savored. Once it has been boiled and broken down, it can be strained and used to make sweet potato paste or tea towel-squeezed confectionery.

[Hoshikawa Kiyochika December 13, 2018]

Cultural history

In ancient Greece, Phoenicia, and Egypt, oil and lily flowers were used to make perfume and to treat skin diseases (Dioscorides, De materia medica ). This tradition was continued in ancient Rome, where the flowers were also made into wreaths. In the Minoan civilization of Crete, Madonna lilies were depicted on murals in palaces and other buildings. The lilies of the valley in the Old Testament (Song of Songs, Chapter 2) and the lilies in the Sermon on the Mount in the New Testament (Matthew, Chapter 6) are translations of the Hebrew word shushan, but there is a view that the former is hyacinth and the latter is anemone (H&A Moldenke, Plants of the Bible, edited and translated by Hiroaki Okumoto, Plants of the Bible, Torao Otsuki). In Christianity, lilies are symbols of purity and virginity, influenced by Leonardo da Vinci and other Renaissance painters, as well as the Mannerist painter Eléctic Greco, who had the angel Gabriel hold a Madonna lily in the scene of the Annunciation of the Virgin Mary. In China, lilies are used as medicine, and their tonic properties are already recorded in the Shennong Bencao Jing (Shennong Classic of Herbal Medicine).

Flowers have been appreciated in Japan since ancient times. There are ten poems about lilies in the Manyoshu, including one about lilies grown in gardens: "The lilies in the fence of my sister's house..." (Volume 8). Lilies were the first flower recorded to have been decorated indoors in Japan, and were worn around the head at banquets. Otomo no Yakamochi wrote, "In the light of the fire, I see the smile of my lily-like flowers" (Volume 18). Lilies are also used in Shinto rituals, and at the Saikusa Festival (Lily Festival) held on June 17th at Isagawa Shrine in Nara City, a shrine maiden holding a bamboo lily dances in front of the altar where a bamboo lily has been offered. According to the Kojiki, the enshrined deity, Isukeyorihime-no-mikoto, lived in the area of Saigawa, which is named after the ancient name of the lily, Sai.

The number of lily cultivars increased during the Edo period, with Kaibara Ekiken writing, "The number now amounts to almost a hundred species. In recent years, the lily flower has become a much-admired sight" (Kafu). In the 19th century, Japanese lilies were introduced to Europe and attracted attention, with the mountain lilies in particular being highly praised when John Gould Veitch (1839-1870) introduced them in 1862 and exhibited them at the London Flower Show. Business negotiations progressed at the Vienna World's Fair in 1873, and exports of bulbs began the year after. By the end of the Meiji period, the number had reached 20 million, earning foreign currency.

[Hiroshi Yuasa December 13, 2018]

Source: Shogakukan Encyclopedia Nipponica About Encyclopedia Nipponica Information | Legend

Japanese:

ユリ科（APG分類：ユリ科）ユリ属の総称。北半球の温帯に130種分布する。その内訳はアジア71種、北アメリカ37種、ヨーロッパ12種、ユーラシア大陸10種である。そのうち日本には15種分布し、7種が日本特産種である。多くは園芸種で、秋植え球根草として栽培される。

［坂本忠一　2018年12月13日］

分類

ユリ属は植物分類学上はユーリリオン亜属に分類され、以下の4系統に分けられる。

(1)テッポウユリ（鉄砲百合）亜属（レウコリリオン系）　花はテッポウユリ状のらっぱ形で、横または下向きに開く。白色系、淡桃色系の花が多く、香りがあり、斑点(はんてん)はない。これに属するものとしてはテッポウユリ（イースターリリー）、ササユリ、ヒメサユリ（オトメユリ）、タモトユリ、ハカタユリ、マドンナリリー、リーガルリリー、タカサゴユリなどがある。

(2)ヤマユリ（山百合）亜属（アルケリリオン系）　花は杯(さかずき)状で花弁の中央部は広く、横または下向きに開く。白色花で香りがあり、斑点がある。これに属するものとしてはヤマユリ、サクユリなどがある。

(3)スカシユリ（透百合）亜属（プセウドリリューム系）　花は杯状で上向きに開き、花弁の先端部が広く、付け根部分は急に細くなって透ける。花色は橙黄(とうこう)色が多く、香りはなく、斑点が多い。これに属するものとしてはエゾスカシユリ、イワトユリ、スカシユリ類、ヒメユリ、フィラデルフィカム種などがある。

(4)カノコユリ（鹿子百合）亜属（マルタゴン系）　花は花弁が強く反転して球状の花形となって下向きに開き、斑点が多い。これに属するものとしてはカノコユリ、オニユリ、コオニユリ、タケシマユリ、クルマユリ、キカノコユリ、マルタゴン種などがある。

［坂本忠一　2018年12月13日］

形態

球根は形態上は鱗茎(りんけい)で、茎の変化した部分に、葉が変化して肥厚した鱗片葉を形成する。チューリップのように球皮がない無皮球根で、乾きやすく、鱗片葉もはがれやすいので、取扱いには注意を要する。貯蔵養分としてはデンプン粒を多く含有し、苦味のないヤマユリなどは食用になる。色は白っぽいものが多いが、黄色や褐紫色のものもある。形は種類や生育段階によって異なり、球形から砲弾形のものまである。大きさは、小球性のもので径約2センチメートル、重さ4～5グラム、大球性のものでは径20センチメートル以上、約1キログラムになる。鱗片葉はヤマユリのように舟底形のものから、クルマユリのように米粒状になるものもある。根は上根と下根に分かれ、下根は下方への牽引(けんいん)作用があって、おもに球根の安定を保ち、2～3年は生きる。上根には発芽後の養水分の吸収と、茎の安定作用があり、1年で枯死する。

　草丈は、ヒメエゾスカシユリの約10センチメートルのものから、サクユリの約2メートルのものまである。茎は円形で分枝せず、直立するが、帯化した場合には扁平(へんぺい)になって多くの花をつけ、ヤマユリでは150個以上開くこともある。葉は披針(ひしん)形で、日本、中国原産のものにはササやヤナギの葉に似たものが多く、北アメリカ原産のものにはヤツデに似た輪生葉になるものが多い。普通、緑色葉であるが、濃淡に差があり、まれに美しい斑(ふ)の入るものもある。また葉数の多少、光沢、細毛の有無などの差異がある。

　花は総状花序に頂生し、普通は一重咲きであるが、二重咲き、八重咲きになるものもある。着花方位は上、横、下と種類によって異なる。

　花形は筒状、杯状、球状と変化に富み、大きさはオトメユリの3～4センチメートルの可憐(かれん)なものから、サクユリの30センチメートルに達する雄大なものまである。花被片(かひへん)は6枚、3枚の広い内花被片と、萼片(がくへん)が変化した狭い3枚の外花被片がある。内花被片の内側には蜜腺(みつせん)があり、種類により、乳状突起と斑点があるものもある。雄しべは6本で、先端に大きな葯(やく)がT字形につく。雌しべは1本で、自家受精を避けるため柱頭部は長く突き出し、受粉しやすいように大きくて粘りがある。開花期はオトメユリ、イトハユリなどの寒冷地型のものは早く、東京周辺で5月、カノコユリ、スゲユリなどの暖地型では8月と遅い。

　花色は青、黒紫色系を除いてほとんどの色があり、白、桃、赤色のフラボンやアントシアン系色素のものには香りがあり、黄、橙(だいだい)色のカロチノイド系色素のものには香りがない。

［坂本忠一　2018年12月13日］

栽培

植え付け

寒冷地から温暖な所まで、さまざまな気候の下に分布する。低温期は休眠して寒さを避け、暖かな季節にのみ生育、開花する。このため、ほとんどの品種の掘り上げ、植え替えは、地上部の生育が終わる10月から11月で、このころが定植の適期である。定植時期が遅れると発根する。また保存状態が悪いと球根が乾燥して消耗し、ウイルス病が多発するので、かならず適期に植える。保・排水がよく耕土の深い腐植質に富んだ、やや粘質土壌の所が適地である。テッポウユリ、スカシユリ、リーガルリリーなど陽光・通風を好む種類は、一日中よく日の当たる所に植える。ヤマユリ、ササユリ、オトメユリ、タケシマユリなど半陰地を好むものは、強い光と西日が当たって地温が上がる所を嫌うので、明るい植え込みの間の西日の避けられる所に植えると、長年にわたって開花する。植え込みは、深さが球根の3倍、間隔は3～4倍とする。

　鉢植えの場合は腐葉土、完熟堆肥(たいひ)を4～5割入れた保・排水のよい培養土を使う。品種別に鉢を選び、大柄になるオリエンタル・ハイブリッドのジャーニース・エンド、サマードレスなどで6、7号鉢に1球植え、テッポウユリ、カノコユリ、ハカタユリなど、やや大きくなるもので5、6号鉢に1球植えがよい。スカシユリは1球植えでは寂しいので、3～4球を5、6号鉢でつくると豪華になる。

［坂本忠一　2018年12月13日］

肥料

肥料を与えるといっそうよい生育をするので、オリエンタル・ハイブリッド類の地植えで、成分等量の化成肥料を1球につき3～5グラムの割合で与える。上根が吸収しやすいように、球根の上部に一握りの完熟堆肥を施し、地表に敷き藁(わら)をすれば理想的である。中形種は、施肥量を2～3割減らし、小形の原種類は、強い化学肥料をあまり与えないほうが安全である。鉢植えでは6号鉢の場合、肥効の長続きする「マグアンプ」2～3グラムを球根の上部に6割、下部に4割施し、上根が十分肥料を吸収できるようにするとよく生育する。

［坂本忠一　2018年12月13日］

病虫害

いちばん多く発生するのはウイルス病で、葉に濃淡のモザイク模様やよじれを生じ、一度感染すると回復不能となる。これはアブラムシによって伝染するので、展葉後は「ランネート」などの殺虫剤を定期的に散布して防除する。梅雨のころから葉枯病が発生するので、「ロブラール」などの殺菌剤を散布する。害虫ではアブラムシのほかにネダニが付着するので、45℃の温湯に30分間、浸漬(しんし)消毒すると効果的である。

［坂本忠一　2018年12月13日］

繁殖

分球、木子(きご)、珠芽などによって自然に殖やすことができるが、積極的に殖やす場合は、実生(みしょう)と鱗片挿しがよい。ほかに組織培養（メリクロン）や茎伏せによる増殖法もある。実生は生育が速く、播種(はしゅ)後1～2年以内に開花する。発芽の適温は25℃前後である。取播(とりま)きをすると、2週間で発芽する。鱗片挿しは自然増殖の30倍以上の速さで殖やすことが可能である。挿し期は開花後ある程度球根の充実した8、9月が適期で、掘り上げた球根を消毒し、鱗片葉の外層から中層へかけて肉厚のものをはぎ取る。保・排水のよい清潔な挿床に、先端約1センチメートルを出して斜めに挿し、約23℃に保って乾かさないように管理すると、3週間後、切り口に米粒大の子球が発生する。これを上手に育てると、翌年は70～80％開花し、秋には直径5～6センチメートルの球根ができる。

［坂本忠一　2018年12月13日］

食用

オニユリ、コオニユリ、ヤマユリの球根を秋から冬に掘り、百合根(ゆりね)と称して食用とする。百合根の生(なま)の成分は水分67％、糖質が27.2％と多く、タンパク質は3.7％含まれる。無機質についてはリンが100グラム中70ミリグラムで、野菜類のなかでは多く、カリウムも多いが、カルシウムがわずか10ミリグラムで非常に少ないのが特色である。ビタミン類は少ない。ブドウ糖1とマンノース2からなるグルコマンナンを主とする粘質物が含まれる。煮ると甘味があるが、苦味と渋味もある。料理に際しては、まず一度ゆでてあくを除いてから調理するとよい、また少量の酒を加えるとタンニンが不溶化するので渋味も除くことができる。組織が柔らかいので、強火にしすぎると煮くずれる。そこでみょうばんを少し加えるとペクチンが不溶化するので煮くずれが防げる。含め煮や茶碗(ちゃわん)蒸しの種にして、かすかなほろ苦さと甘味を賞味する。煮くずれしたものは裏漉(うらご)しして、きんとんや茶巾(ちゃきん)絞りにするとよい。

［星川清親　2018年12月13日］

文化史

古代のギリシア、フェニキア、エジプトでは油とユリの花から香油をつくり、皮膚病などの治療に使った（ディオスコリデス著『薬物誌』De materia medica）。古代ローマでもそれは受け継がれ、また、花は花輪にされた。クレタ島のミノア文明では、宮殿などの壁画にマドンナリリーが描かれている。『旧約聖書』の谷のユリ（「雅歌(がか)」2章）や『新約聖書』の山上の垂訓(すいくん)のユリ（「マタイ伝福音書(ふくいんしょ)」6章）はヘブル語shushanなどの訳だが、前者はヒヤシンス、後者はアネモネとする見解がある（H＆A・モルデンケ著、奥本裕昭編訳『聖書の植物』、大槻虎男著『聖書の植物』）。ユリはキリスト教では純潔や処女のシンボルとされるが、これは、レオナルド・ダ・ビンチをはじめルネサンスの画家たちやマニエリスムの画家グレコが、題材にした聖母マリアの受胎告知の場面で、天使ガブリエルにマドンナリリーを持たせたことの影響がある。中国でのユリは薬として扱われ、すでに『神農本草経(しんのうほんぞうきょう)』に滋養強壮の働きが載る。

　日本では上代から花が観賞された。『万葉集』には10首詠まれているが、「吾妹子(わぎもこ)が家の垣内(かきつ)の小百合花(さゆりばな)……」（巻8）と庭で栽培されるユリを取り上げた歌もある。ユリは室内で飾られた記録の残る日本最初の花で、宴(うたげ)の席で頭に巻かれた。大伴家持(おおとものやかもち)が「あぶら火の光に見ゆるわが蘰(かずら)小百合の花の笑まはしきかも」（巻18）と歌っている。ユリは神事にも使われ、奈良市の率川神社(いさがわじんじゃ)で開かれる6月17日の三枝祭(さいくさのまつり)（百合祭）には、ササユリを手にした巫女(みこ)がササユリを供えた神前で舞う。祭神の伊須気余理比売命(いすけよりひめのみこと)は『古事記』によるとササユリの古名佐韋(さい)にちなむ狭井川(さいがわ)の地に住んでいたとされる。

　ユリは、江戸時代に栽培品種が増え、貝原益軒(かいばらえきけん)は「ほとんど百種に及ぶ。近年は百合の花を、世にはなはだ賞玩(しょうがん)す」と書いている（『花譜』）。19世紀に日本のユリはヨーロッパに渡り、注目を浴びたが、なかでもジョン・ビーチJohn Gould Veitch（1839―1870）が1862年に導入してロンドンのフラワーショーに出品したヤマユリは絶賛され、1873年のウィーン万国博で商談が進み、翌々年から球根の輸出が始まった。明治末にはその数が2000万球にも達し、外貨を稼いだ。

［湯浅浩史　2018年12月13日］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について　情報 | 凡例

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