Chevreul

Japanese: シュブルール

1786‐1889
French chemist. Born in Angers, he joined the laboratory of LN Vauclin at the Natural History Museum in Paris (1803), professor at the Lycée Charlemagne (1813), dyeing superintendent at the Gobelins tapestry factory (1824), professor of chemistry at the Natural History Museum held by Vauclin (1830), and director of the museum (1864-79). He was a member of the Academie des Sciences. His most important work, Chemical Studies of the Fatty Bodies of Animals (1823), summarized his research on fats over more than ten years and clearly established that fats are compounds of acidic substances and glycerin.

Source: Heibonsha World Encyclopedia, 2nd Edition Information

Japanese:

1786‐1889
フランスの化学者。アンジェに生まれ，パリの自然史博物館のL.N.ボークランの研究室に入り(1803)，リセ･シャルルマーニュの教授(1813)，ゴブラン綴織工場の染色監督官(1824)，ボークランの占めていた自然史博物館の化学教授(1830)，同館長官(1864‐79)。アカデミー･デ･シアンス会員。著書《動物性脂肪体の化学的研究》(1823)は，彼の10年以上にわたる脂肪の研究を要約した最も重要なものであり，脂肪が酸性物質とグリセリンの化合物であることを明記している。

出典　株式会社平凡社世界大百科事典第２版について　情報

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