Rockfish fishing - Rockfish fishing

…It is often used as an ingredient in kamaboko (fish cake), but it is also used as sashimi and grilled with salt. The fish caught in 'Ishimochi fishing' by casting from the sandy beach are often this species. [Kenji Mochizuki]. …

*Some of the terminology used in relation to "Ishimochi fishing" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…かまぼこなどの原料とすることが多いが，刺身や，塩焼きなどでも利用される。砂浜からの投釣りによる〈イシモチ釣り〉は本種であることが多い。【望月 賢二】。…

※「イシモチ釣り」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報