Ishikawa icefish - Ishikawa icefish

…It is eaten raw, as a sushi topping, in tempura, in soups, etc., and is enjoyed as a high-class fish. There are several other icefish species that live in Japan, including the Ishikawa icefish in the Pacific Ocean, the Ariake icefish in the Ariake Sea, and the Ariake Hime icefish, which lives only in the freshwater areas of the Chikugo River that flows into the Ariake Sea. Recently, large silverfish (Yinyu) from China have been imported and are on the market. …

*Some of the terminology that refers to "Ishikawa icefish" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…生食，すし種，てんぷら，吸物などにして高級魚として賞味される。　日本にはほかに数種のシラウオ類が生息し，太平洋産のイシカワシラウオ，有明海のアリアケシラウオ，有明海に流れ込む筑後川の淡水域にのみ生息するアリアケヒメシラウオがある。最近は，中国で産する大型の銀魚（インユー）が輸入され市場に出回っている。…

※「イシカワシラウオ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報