American cuisine - American cuisine

...I will never forget the appetizer zakuska, which is served with colorful caviar, salmon roe, and pickled herring, and enjoyed with vodka. Russian cuisine (11) American cuisine America is known as a melting pot, and its cuisine has been shaped by the mixture of cuisines from various countries brought by immigrants from all over the world. Supported by the agricultural and livestock products and abundant seafood of the vast land that boasts the world's highest agricultural productivity, many of the dishes that are not overly elaborate and hearty are eye-catching.

*Some of the terms used in the description of "American cuisine" are listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…キャビア，イクラ，酢づけのニシンなどを彩りも鮮やかにテーブルに並べ，ウォッカとともに味わう前菜のザクースカzakuskaも忘れることができない。ロシア料理(11)アメリカ料理　人種のるつぼといわれるアメリカの料理は，世界中から集まった移民によって持ち込まれた各国の料理が混ざり合って形づくられてきた。世界一の農業生産力を誇る広い国土がもたらす農畜産物や豊かな海産物に支えられて，あまり手の込んでいないボリュームある料理が多いのが目をひく。…

※「アメリカ料理」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報