Emmental cheese

…It is cylindrical, 30-45 cm in diameter, 15-25 cm in height, and weighs 15-35 kg, and is aged for 3-4 years. (2) Emmental cheese Emmental cheese is native to the Emme River basin in Switzerland, and is the country's representative cheese. It is also called Swiss cheese. …

*Some of the terminology that mentions "Emmental cheese" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…直径30～45cm，高さ15～25cm，重さ15～35kgの円筒形で，熟成期間は3～4年である。(2)エメンタールチーズEmmental cheese　スイスのエメ川の流域原産で，同国の代表的なチーズ。スイスチーズともいわれる。…

※「Emmental cheese」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報