Apiaceae

…Young leaves are used in soups, dipping dishes, miso soup, and vinegared miso dressing. [Bunjiro Takahashi]
[Umbelliferae (=Apiaceae)]
Dicotyledonous plants. There are about 300 genera and 3,000 species, of which about 30 genera and more than 70 species can be found in Japan.

*Some of the terminology that mentions "Apiaceae" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…若葉は椀だね，浸し物，みそ汁，酢みそあえなどに用いる。【高橋 文次郎】
【セリ科Umbelliferae(＝Apiaceae)】
　双子葉植物。約300属3000種があり，日本には約30属70種以上がみられる。…

※「Apiaceae」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報