grain amaranthus

...In Nepal and other places, it is ground into powder and baked into bread. Native to Central and South America, there are other similar Amaranthus plants whose seeds are used as grains (collectively called grain amaranthus, which is sometimes called Amaranthus), and among them, A. hypochondriacus L. is cultivated in Mexico, Guatemala, and India. A. cruentus L. and A. hybridus L. are also cultivated in Central America and India.

*Some of the terminology that mentions "grain amaranthus" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…ネパールなどでは，いってから粉にしてパン状に焼いて食べる。　中南米原産で，種子を穀物として利用するヒユ属植物はほかにもよく似たものがあり(一括してgrain amaranthusと呼び，これにセンニンコクの名称を当てる場合もある)，そのなかでもA.hypochondriacus L.はメキシコやグアテマラとインドで栽培されている。またA.cruentus L.やA.hybridus L.も中央アメリカやインドで栽培されているという。…

※「grain amaranthus」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報