Dark juice - Yamijiru

A hotpot dish made with whatever ingredients were on hand. It is not a dish that produces a delicious taste, but rather a kind of game that focuses on flavor. Several people bring their own unusual ingredients, without revealing to each other what they are. A little water is poured into the pot, it is put on the fire, the lights are turned off, and the ingredients that people have brought are added to the pot. After it has simmered for a while, people eat what is in the pot, either in the dark or with the lights on. The rule is not to add anything inedible or poisonous. Also, anything picked up with chopsticks must be eaten. Sometimes wonderful hodgepodge is produced, but sometimes people play pranks by adding sweet botamochi (rice cakes) or other ingredients, making the whole thing cloyingly sweet.

[Tetsunosuke Tada]

Source: Shogakukan Encyclopedia Nipponica About Encyclopedia Nipponica Information | Legend

手当たりしだいの材料を入れてつくった鍋(なべ)料理。これは美味をつくりだす料理ではなく、味を中心とする一種の遊びである。何人かが各自変わった材料を持ち寄り、それが何であるかをお互いに発表しない。鍋に水を少々張って火にかけ、灯火を消して持参の材料を鍋の中に入れる。しばらく煮てから、暗闇の中であるいは灯火をつけて、鍋の中のものを食べる。食べられないものや毒のあるものは加えないのを原則とする。そして、箸でつまんだものはかならず食べなければならないという決まりであった。ときにはすばらしいごった煮ができるが、甘いぼた餅などを入れて全体を甘ったるくしてしまうといった悪いいたずらをすることもあった。

［多田鉄之助］

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