Stove - sutobu (English spelling) stove

Japanese: ストーブ - すとーぶ（英語表記）stove

This refers to equipment that heats a room by radiant and convective heat.

[Masaki Eiko]

history

The history of heating and cooking began with outdoor bonfires, then moved to open hearths, and eventually developed into closed-top stoves and cooking ranges in Western Europe. The Kachel-ofen, developed in Germany and Northern Europe, was introduced to Japan as a freestanding fireplace during the Edo period, and was called Kachel or Kappel. There is a record (Kitaezochi Goyodome) that a stove modeled after the Kachel was made in Hakodate in 1856 (Ansei 3), and it is considered to be the first domestically produced stove. From the Meiji to Taisho periods, foreign stoves were imported one after another, and many imitations of these stoves were made in Japan. Stoves at that time were made of iron plate or cast iron, and the main fuel was firewood or coal. Gas began to be used as fuel after the German Bunsen invented the Bunsen burner in 1855. Later, various types of radiant gas stoves were invented, using a Bunsen burner to heat up a steel plate or refractory material, and were imported to Japan around 1900 (Meiji 33). However, gas was only available in a few cities, and the use of gas was limited to lighting and power, so they were only used in a small number of places. Electric stoves were imported at the end of the Meiji period, and domestically produced ones were produced in the early Taisho period, but electric lighting had only just started to spread, and electricity prices were very high, so they were out of reach for ordinary people. From the mid-Taisho period until the start of World War II, research and development of stoves progressed domestically, and coal stoves came to be widely used in Hokkaido, government offices, schools, hospitals, and offices. However, Japanese housing structures are open and prone to drafts, and indoor heating is not effective compared to the cost, so many households still kept warm with hearths, kotatsu, and hibachi fireplaces. After World War II, rapid economic growth led to rising income levels and Westernized lifestyles. As aluminum sashes and insulation became more widespread and homes became more airtight, convection heating became the norm for warming indoor air, and stoves became an essential household item.

With the advancement of technology, recent stoves have seen improvements in combustion, thermal efficiency, safety, and ease of use, and many of them incorporate a variety of cutting-edge technologies, such as microcomputer-controlled room temperature regulation and safety devices that activate in the event of an abnormality. Stoves are classified according to the fuel they use, the air intake and exhaust system, the heat dissipation system, etc.

[Masaki Eiko]

Classification by fuel

They are classified into kerosene stoves, gas (city gas) stoves, LP gas (propane gas) stoves, and electric stoves. There are almost no household stoves that use coal, coke, or firewood. Kerosene is the cheapest fuel, followed by city gas and LP gas, which are somewhat more expensive, and electricity is quite expensive. Therefore, there is a high demand for low-cost kerosene stoves, and they are also widely used.

[Masaki Eiko]

Classification by intake/exhaust method and heat dissipation method

Open type

This type of stove takes air for combustion from inside the room and exhausts the combustion exhaust gases into the room. The air in the room is easily polluted, and if there is a lack of oxygen, there is a risk of incomplete combustion and the sudden generation of carbon monoxide, so it must be used with adequate ventilation. Some stoves are equipped with a purification device for the combustion exhaust gas, but it does not completely remove the exhaust gas, so do not rely on it. (1) Radiation type This type of small stove radiates heat to the front using a reflector, and is also called a reflection type. This type heats the front efficiently, but the room temperature rises somewhat slowly, and there is a large temperature unevenness, such as the temperature near the ceiling being higher than the floor. Circulating the air in the room with a circulator or electric fan increases the heating efficiency, but it is more suitable for use in small rooms. In large rooms or places where drafts are likely to enter, it is good to use it for local heating. It is easy to use, easy to move, and inexpensive. There are also natural convection types that naturally circulate heated air, but among small stoves, radiant type kerosene stoves are the most popular. (2) Forced convection type: A fan built into the body of the heater forcibly circulates the heated air. Generally, this type is called a fan heater. Among these, kerosene fan heaters are in overwhelming demand. The room temperature rises quickly, and the temperature of the entire room quickly equalizes. However, they consume a lot of oxygen, and the exhaust gas from the combustion is also circulated into the room by the fan, so ventilation requires special attention. In order to ensure the safety of kerosene fan heaters, the JIS (Japanese Industrial Standards) requires the installation of an incomplete combustion prevention device that automatically turns off the power or stops the supply of kerosene to extinguish the fire if the combustion condition deteriorates. They are movable, but quite heavy.

[Masaki Eiko]

Forced intake and exhaust (FF) type

The intake and exhaust pipe is placed outdoors, and the air is forced in and out by a fan. The fuel is kerosene, but only the air that is warmed by the heat exchanger is turned into hot air and forced into the room, so the air in the room does not get polluted, making it a clean stove. The room temperature rises quickly and there is little temperature variation. It is also called the FF type oil hot air heater. However, installation work such as piping is required, the installation location is fixed, and it is expensive.

There are also natural exhaust (pot-type) kerosene stoves. These are large stoves that take in air for combustion from inside the house and exhaust the combustion exhaust gases outdoors through an exhaust pipe (chimney), and are used mainly in cold regions. There are also forced exhaust types that take in air for combustion from inside the house and forcefully exhaust the combustion exhaust gases outdoors using an exhaust fan.

[Masaki Eiko]

Electric stove

There are two types of stoves: radiant stoves and fan heater types, which are radiant stoves with a fan attached. Infrared stoves use a heater that easily radiates infrared rays by passing a coil of electric heating wire through a hollow quartz tube or glass ceramic tube (special glass that has been heat-treated to make it porcelain). Power consumption ranges from 400 watts to 1500 watts. They are clean and safe, producing no combustion gases or odors, but they use a lot of electricity and are uneconomical for heating an entire room. They are good for localized heating for individuals.

[Masaki Eiko]

Source: Shogakukan Encyclopedia Nipponica About Encyclopedia Nipponica Information | Legend

Japanese:

放射熱および対流熱で部屋を暖める器具をいう。

［正木英子］

歴史

暖房や炊事の歴史は野外のたき火から始まって、覆いのない炉に移行し、やがて西欧では上を閉じたストーブ（暖炉）や料理用レンジ（かまど）へと発展していった。日本にはドイツや北欧で発達したカッヘル・オーフェンが江戸時代すでに置き暖炉として紹介され、カッヘルまたはカッペルなどと称されていたという。1856年（安政3）に箱館(はこだて)でカッヘルをモデルにしたものがつくられたという記録（『北蝦夷地御用留(きたえぞちごようどめ)』）があり、国産ストーブの第1号とみなされている。明治から大正にかけては、外国製ストーブが次々に輸入され、国内でもこれを模倣したストーブが多数つくられるようになった。当時のストーブは鉄板や鋳物製で、燃料は主として薪(まき)か石炭などであった。ガスが燃料として使われるようになったのは1855年にドイツ人ブンゼンがブンゼンバーナーを発明してからである。その後ブンゼンバーナーで鉄板や耐火物を赤熱して放熱体とする各種の放射式ガスストーブが考案され、日本にも1900年（明治33）前後に輸入されている。しかし、ガスの供給はまだ数都市のみで、用途も照明と動力用であったため、ごく一部で使用されたにすぎなかったという。電気ストーブは明治末期に輸入され、大正初期には国産品もつくられたが、ようやく電灯が普及したころで電気料金が非常に高く、庶民には手の届かないものであった。大正中期から第二次世界大戦が始まるまでは国内でもストーブの研究、開発が進み、北海道や官公庁、学校、病院、事業所などで石炭ストーブが広く使用されるようになった。しかしながら日本の住宅構造は、開放的ですきま風が入りやすく、室内暖房をしても費用のわりには効果的でないため、依然として、いろり、こたつ、火鉢などで暖をとる家庭が多かった。第二次大戦後は急速な経済成長を通じて、所得水準が上昇し、生活様式も洋風化してきた。アルミサッシや断熱材が普及して住宅の気密性が高まるとともに、室内の空気を暖める対流暖房が中心となり、ストーブは家庭の必需品として欠かせないものになった。

　最近のストーブは、技術の進歩に伴って燃焼性、熱効率、安全性、操作性などが一段と向上し、マイクロコンピュータでの室温調節や異常時に安全装置が作動する制御機能をもたせるなど、さまざまな先端技術を導入したものが多くなっている。ストーブの種類は、燃料、給排気方式、放熱方式などによって区分される。

［正木英子］

燃料による区分

石油ストーブ、ガス（都市ガス）ストーブ、LPガス（プロパンガス）ストーブ、電気ストーブに分類される。家庭用で石炭やコークス、薪などを使用するものはほとんどない。燃料費は灯油がもっとも安く、ついで都市ガス、LPガスは多少割高であり、電気はかなり高くつく。したがってコストの安い石油ストーブの需要が多く、普及率も高い。

［正木英子］

給排気方式・放熱方式による区分

開放式

燃焼用の空気を室内からとり、燃焼排ガスを室内に排出する方式。部屋の空気が汚れやすく、酸欠になると不完全燃焼して一酸化炭素が急激に発生する危険があるので、十分に換気しながら使用しなければならない。燃焼排ガスの浄化装置付きもあるが、完全に除去されるわけではないので過信は禁物である。（1）放射型　反射板によって前面に熱を放射するもので、反射型ともいわれる小型ストーブ。このタイプは前面を効率よく暖めるが、室温の上昇がやや遅く、床面に比べて天井付近の温度が高くなるなどの温度むらも大きい。サーキュレーターや扇風機で室内の空気を循環させると暖房効率はアップするが、どちらかといえば狭い部屋での使用に向く。大きな部屋またはすきま風の入りやすい場所では、局所暖房に使うとよい。手軽で移動しやすく、価格も安い。このほかに、加熱された空気を自然に対流させる自然対流型もあるが、小型のものでは放射型石油ストーブがもっとも普及している。（2）強制対流型　器具の本体に内蔵してあるファンによって、加熱された空気を強制的に対流させるもので、一般にはファンヒーターといわれている。なかでも石油ファンヒーターの需要が圧倒的に多い。室温の上昇が速く、部屋全体の温度が速く平均化する。しかし、酸素の消費量が多く、燃焼排ガスもファンによって室内に対流されるので、換気にはとくに注意を要する。JIS(ジス)（日本工業規格）では、石油ファンヒーターの安全確保のために、燃焼状態が悪化すると自動的に電源が切れたり、灯油の供給がストップして消火するなどの不完全燃焼防止装置の設置を義務づけている。移動可能だが、かなり重い。

［正木英子］

強制給排気（FF）式

給排気筒を屋外に出し、ファンによって強制的に給排気を行う方式。燃料は灯油だが、熱交換器で暖められた空気だけを温風にして室内に強制対流させるので、部屋の空気が汚れず、クリーンなストーブである。室温の上昇が速く、温度むらも少ない。FF式石油温風ヒーターともいわれている。ただし配管するなどの据え付け工事が必要であり、設置場所が固定され高価である。

　このほかに自然排気式（ポット式）の石油ストーブがある。これは燃焼用の空気を屋内からとり、燃焼排ガスを排気筒（煙突）から屋外に排出する大型ストーブで、寒冷地を中心に使用されている。また燃焼用の空気を屋内からとり、燃焼排ガスを排気ファンを用いて強制的に屋外に排出する強制排気式もある。

［正木英子］

電気ストーブ

放射型ストーブと、放射型ストーブにファンを取り付けたファンヒータータイプがある。赤外線式とは、中空の石英管またはグラスセラミック管（特殊ガラスを熱処理して磁器化したもの）の中に、コイル状の電熱線を通して赤外線が放射しやすいようにしたヒーターを用いたものである。消費電力は400ワットから1500ワットまである。燃焼排ガスもにおいも出さずクリーンで安全だが、部屋全体を暖めるには電気使用量が多く不経済である。個人用の局所暖房にはよい。

［正木英子］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について　情報 | 凡例

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