grapefruit

Japanese: グレープフルーツ

Nutrition and Function

Grapefruit, which originates in the West Indies, is widely cultivated in the United States, with about 250,000 tons imported to Japan each year.
Although it is a citrus fruit , it is called grape because it grows in bunches like grapes. It has white and red flesh, and the pigment of the red flesh is lycopene, a type of carotene.
○ Nutritional value Grapefruit weighs about five times as much as Unshu mandarins, so it is rich in vitamin C, and eating one fruit will give you 80% of your daily requirement. It also contains a lot of flavonoids and citric acid, which improve the absorption of vitamin C, and is useful for recovering from fatigue, increasing appetite, and preventing colds. In addition to vitamin C, which works to combat stress, the essential oils contained in the peel, such as limonene, refresh your mood and are also effective in relieving stress.
Its unique bitterness comes from naringin, which, in combination with citric acid and pectin, is also effective in treating stomach problems. It is also characterized by its low sugar content, making it an ideal source of vitamin C for dieters.
<It has been found to lower blood cholesterol levels and help improve arteriosclerosis>
American research has shown that grapefruit significantly lowers blood cholesterol levels. This is believed to be due to the unique polysaccharides in pectin. It is also speculated that the organic acids in grapefruit chemically interact with bad cholesterol and remove some of the cholesterol deposits.
In other words, it improves arteriosclerosis and makes heart attacks less likely to occur.
○ Chinese herbal medicine effects: When boiled and eaten until mushy, it helps to remove phlegm. It is also said to have other medicinal effects, such as aiding digestion and refreshing the mouth.
Things to be aware of: Grapefruit is a no- no for people taking calcium channel blockers as part of blood pressure medication.
This is because if you take them together, the medicine will be too effective and lower your blood pressure too much, which can lead to dizziness and orthostatic hypotension. The same applies to juice.

Cooking tips:

In addition to eating it as is, it can be used in salads, jellies, and skins boiled in syrup. If you are using the skin, rub it well with salt and then rinse it with water to thoroughly remove the wax on the surface.
The key to choosing one is one that has firm skin and is heavy. Because it spoils easily, it can be stored at room temperature in winter, but in summer it should be stored in the refrigerator.

Source: Shogakukan Medical Museum of Food Information

Japanese:

《栄養と働き》

　西インド諸島を原産地とするグレープフルーツは、アメリカでさかんに栽培され、日本にも年間約25万ｔが輸入されています。
　れっきとした柑橘類(かんきつるい)ですが、ブドウのように房状になることから、グレープの名がつきました。白肉と赤肉があり、赤肉の色素はカロテンの一種のリコピンです。
○栄養成分としての働き
　グレープフルーツは温州(うんしゅう)ミカンの約5倍の重量があるだけに、含まれるビタミンＣは豊富で、1個を食べれば1日の必要量の8割が摂取できるほど。さらにビタミンＣの吸収をよくするフラボノイド、クエン酸も多く、疲労回復や食欲増進、かぜの予防に役立ちます。ストレスに対抗する働きがあるビタミンＣに加え、皮に含まれるリモネンなどの精油成分が気分を爽快にし、ストレス解消にも有効です。
　独特のにがみはナリンジンによるものですが、クエン酸やペクチンとの相乗作用により、健胃にも効果が期待されます。糖質が少ないのも特徴で、ダイエット中のビタミンＣ補給源として最適です。
〈血中コレステロール値を下げ、動脈硬化の改善に一役買うことが判明〉
　アメリカでの研究により、グレープフルーツは血中コレステロール値を大幅に下げることが判明しています。これはペクチン中に含まれる固有の多糖体によるものと考えられています。さらにグレープフルーツに含まれている有機酸が、悪玉コレステロールと化学的な相互作用を起こし、コレステロール沈着物をある程度取り除くのでは、とも推測されています。
　つまり動脈硬化を改善し、心臓発作などを起きにくくするのです。
○漢方的な働き
　ドロドロに煮て食べると、たんのからみがとれます。そのほか消化を助ける、口の中をさっぱりさせるなどの薬効があるとされています。
○注意すべきこと
　降圧剤などでカルシウム拮抗剤(きっこうざい)を服用している人には、グレープフルーツは禁物です。
　というのも、合わせて摂取すると、薬が効きすぎて血圧を下げすぎてしまい、めまいや起立性低血圧を起こす危険があるからです。これはジュースでも同様です。