Okubo (Peach)

…Depending on the purpose of use, they can be divided into those for eating raw and those for processing (canning), with the latter using varieties with insoluble flesh. The main varieties are Nunome Wase (ripening in mid- to late June), Sunago Wase and Kurakata Wase (late June to early July, pollen-sterile varieties), Hakuho (mid- to late July), Okubo (late July), and Hakuto (early to mid-August). In addition, many other varieties are cultivated as regional specialty varieties, such as Wase Momoyama, Miyako Hakuho, Asama Hakuto, Shiga Hakuto, and Kanshichi Hakuto. In addition, varieties with yellow flesh such as Nishiki and First Gold are cultivated for processing, and nectarines such as Okitsu and Shuho are cultivated. …

*Some of the terminology that mentions "Okubo (Peach)" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…利用の目的によって生食用と加工用(缶詰用)に分けることもあり，後者には果肉が不溶質の品種が用いられる。主要品種には布目早生(6月中･下旬成熟)，砂子早生･倉方早生(6月下旬～7月上旬，花粉不稔性品種)，白鳳(7月中･下旬)，大久保(7月下旬)，白桃(8月上･中旬)があり，そのほかに地方の特産的品種として早生桃山，都白鳳，浅間白桃，志賀白桃，勘七白桃など数多くの品種が栽培されている。また，黄肉の加工用品種には錦，ファースト･ゴールドなどが，ネクタリンでは，興津，秀峰などが育成，栽培されている。…

※「大久保（桃）」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報