Akadama Cheese - Akadama Cheese

…(4) Edam cheese Edam cheese is a type of cheese that originates from Edam in the north of the Netherlands. Along with Gouda, it is one of the most representative cheeses in the Netherlands. It is also called Akadama cheese because its surface is covered with red wax or cellophane. It is flattened and spherical, measuring 15 cm in diameter and weighing about 2 kg. …

*Some of the terminology that refers to "Akadama Cheese" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…(4)エダムチーズEdam cheese　オランダ北部のエダムが原産のチーズで，ゴーダチーズとともにオランダの代表的なチーズである。表面が赤色のワックスまたはセロハンで覆われているので，赤玉チーズとも呼ばれる。扁平な球形で直径15cm，重さ約2kgである。…

※「赤玉チーズ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報