Tuber melanosporum

…A general term for underground mushrooms of the Ascomycete family, Campylobacterium tuberosum, which are said to be one of the world's three great delicacies along with caviar and foie gras. Several species are known, but the representative species, Tuber melanosporum Vitt., is especially prized and known as the Périgord truffle, named after the Périgord region of France, where it is primarily grown. It is spherical, measuring 3-15 cm in diameter, with a black-brown surface and polygonal warts. …

*Some of the terminology that mentions "Tuber melanosporum" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…キャビア，フォアグラとともに世界の三大珍味といわれている，子囊菌類セイヨウショウロ科の地下生キノコの総称。数種が知られるが，代表種のチュベル･メラノスポルムTuber melanosporum Vitt.は主産地のフランスのペリゴール地方にちなみ，ペリゴール･トリュフの名でとくに珍重される。球形で径3～15cm，表面は黒褐色で多角形のいぼがある。…

※「Tuber melanosporum」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報