sauce au caramel

...The fruit is strained and boiled with sugar. (4) Sauce au caramel Caramel sauce. A deep golden-colored, fragrant sauce made by boiling down sugar and water.

*Some of the terminology that mentions "sauce au caramel" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…果物を裏ごしして砂糖を加えて煮る。(4)ソース･オ･キャラメルsauce au caramel　カラメルソースのこと。砂糖と水を煮詰めて作る濃い黄金色のこうばしいソース。…

※「sauce au caramel」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報