Nostoc algae (Nostoc algae)

Japanese: ネンジュモ(念珠藻) - ネンジュモ（英語表記）Nostoc

A genus of filamentous cyanobacteria, it has heterotypic cell filaments and forms chains and akinetes (resting spores), similar to the genera Anabaena and Cylindrocarpus , but is distinguished by the fact that its cell filaments are embedded in a common agar-like substrate to form colonies. There are many species, and they grow in a variety of places, including mountain streams, creeks, hot springs, and gardens. Many species are edible, including N. verrucosum (L.) Vauch., commonly known as Kamogawa moss or Anegawa jellyfish, N. commune Vauch., and N. commune Vauch.var. flagelliforme (Berk.et Curt.) Born.et Flah., a highly prized species in Chinese cuisine.

Source: Heibonsha World Encyclopedia, 2nd Edition Information

Japanese:

糸状ラン藻の1属で，細胞糸は異型細胞をもち，連鎖体やアキネート(休眠胞子)をつくるなど，アナベナ属Anabaenaやキリンドロカルプス属Cylindrocarpusなどに似るが，細胞糸が共通の寒天状の基質の中に埋在して群体をつくることで区別される。種類数が多く，生育場所も山間の渓流，小川，温泉および庭先などいろいろである。食用となる種類も少なくなく，代表的なものに，加茂川苔（のり）や姉川くらげの俗称で呼ばれるカワタケN.verrucosum (L.) Vauch.，およびイシクラゲN.commune Vauch.，さらに中華料理で珍重されるハッサイ(髪菜)N.commune Vauch.var.flagelliforme (Berk.et Curt.) Born.et Flah.などがある。

出典　株式会社平凡社世界大百科事典第２版について　情報

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