Chartreuse - English spelling: chartreuse French

It is France's finest liqueur and is also known as the "Queen of Liqueurs." It is made at the Great Chartreuse Abbey, and its ingredients and manufacturing process are still not made public. It is said to be made using brandy made at the monastery as a base, to which over one hundred types of medicinal herbs are added. A recipe for a liqueur sent by a believer to Maréchal d'Estrées, who was King Henry IV's minister of ceremonies, was so complicated that d'Estrées sent it to the Chartreuse Order in Paris. Based on this, Father Jérôme Maubec, a priest of the same sect, is said to have completed this liqueur in the mid-18th century.

There are three types: yellow, green, and colorless; the yellow type has 43% alcohol and is very sweet, the green type has 55% alcohol and is less sweet, and the colorless type has 71% alcohol and is the highest quality.

[Hara Masamichi]

Source: Shogakukan Encyclopedia Nipponica About Encyclopedia Nipponica Information | Legend

フランスの最高級のリキュールで、「リキュールの女王」ともいわれる。大シャルトルーズ修道院でつくられており、原料、製法はいまも公開されていない。修道院でつくられるブランデーをベースにして、これに百数十種の薬草が使用されるという。アンリ4世の式部官であったマレシャル・デストレのもとに、ある信者から届けられたリキュールの処方があまりにも複雑であったので、デストレはその処方をパリのシャルトルーズ教団に贈った。それをもとに、同派の神父であるジェローム・モーベック師が18世紀の中ごろにこのリキュールを完成させたといわれる。

　黄色、緑色、無色の3種のタイプがあり、黄色のものはアルコール分43％で甘味が強く、緑色のものはアルコール分55％で甘味は弱い。無色のものはアルコール分71％で最高級品である。

［原　昌道］

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