Katsuhisakan - Katsuhisakan

Japanese: 可否茶館 - かつひーさかん

... Coffee began to be drunk in Japan after the Meiji period. At first, it was only enjoyed by a very limited number of people, but in 1888, the first coffee shop, Katsuhi Sakan, opened in Kuromon-cho, Ueno, Tokyo, and started serving coffee. In 1911, Café Printemps and Café Paulista opened in the Ginza district of Tokyo, and coffee gradually became more popular among the general public, with the latter in particular promoting Brazilian coffee.
[Instant coffee]
Before World War II, enjoying coffee at home was extremely rare in Japan, but now it has become quite commonplace.

From [Cafe]

…In this way, cafes are a microcosm of European cultural history.
[Japanese Cafe]
The first coffee shop in Japan was the Kahisakan, which opened in Kuromon-cho, Shita-ya, Tokyo, in April 1888 (Meiji 21), but it wasn't until 1911 that cafes or shops calling themselves cafes appeared. In the spring of that year, Cafe Printemps opened in Hiyoshi-cho, Ginza, followed by Cafe Lion on the corner of Owari-cho in Ginza in August, and Cafe Paulista in Minaminabe-cho in November.

From 【Coffee Shop】

… [Nutahara Mutsumi]
[Japan]
The origins of coffee shops in Japan were imitations of soda fountains, European establishments serving soft drinks, and cafes, Parisian establishments serving coffee. In 1888 (Meiji 21), a cafe imitation called Kafusakan opened in Kuromon-cho, Shita-ya, Tokyo, but it was too early and had few customers, so it soon closed. Starting with Cafe Paulista, which opened in Minaminabe-cho, Ginza, Tokyo, in 1911, cafes appeared in entertainment districts in Tokyo and Osaka at the end of the Meiji period as establishments serving coffee and other drinks.

*Some of the terminology that refers to "Kafu Chakan" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

Japanese:

…　日本でコーヒーが飲まれるようになったのは明治以後のことになる。初めはごく限られた人々の間で飲まれていたが，1888年東京上野黒門町に可否茶館（カツヒーさかん）が開店してはじめてコーヒーを飲ませ，1911年東京銀座にカフェー･プランタンやカフェー･パウリスタが開業，とくに後者がブラジルコーヒーの宣伝につとめた結果，だんだん一般に広まるようになった。喫茶店
［インスタントコーヒー］
　第2次大戦前の日本では，家庭でコーヒーを楽しむというのは，きわめてまれなことだったが，今はそれがごくあたりまえのことになった。…

【カフェ】より

…このように，カフェは，ヨーロッパ文化史の縮図である。【二宮宏之】
［日本のカフェー］
　日本最初のコーヒー店は1888年(明治21)4月に東京下谷黒門町に開店した可否茶館だが，カフェとかカフェーを称する店の出現は1911年のことになる。その年の春まず銀座日吉町にカフェ･プランタンが開かれ，続いて8月に銀座尾張町角にカフェ･ライオン，11月に南鍋町にカフェ･パウリスタが開店した。…

【喫茶店】より

…【奴田原睦明】
［日本］
　ヨーロッパの清涼飲料を飲ませる店であるソーダファウンテン，パリのコーヒーを飲ませる店のカフェをまねたのが，日本での喫茶店のはじまりであった。1888年(明治21)東京下谷黒門町にカフェをまねた〈可否茶館〉が開店したが，これは時期が早すぎて客の入りが少なく，すぐに閉店した。1911年東京銀座南鍋町に開店したカフェ･パウリスタをはじめとして，明治の末に東京や大阪の盛場にコーヒー等を飲ませる店としてカフエができた。…

※「可否茶館」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典第２版について | 情報

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