Omi beef - Oumi beef

Japanese: 近江牛 - おうみぎゅう

A regional brand of the Kinki region, Shiga prefecture.
Beef from Shiga Prefecture. The beef is raised in Shiga Prefecture, which is blessed with a rich natural environment surrounding Lake Biwa and abundant, clear water. Carefully selected Japanese black cattle are fattened using superior techniques. The meat is highly marbled, with a mellow fragrance and tenderness. It is said that in 1590 (Tensho 18), Takayama Ukon served beef to Gamo Ujisato and Hosokawa Tadaoki, and in 1687 (Jokyo 4), miso-marinated beef was invented in the Hikone Domain. In May 2007 (Heisei 19), it was registered as a regional collective trademark with the Japan Patent Office. The trademark registration number is No. 5044958. The owners of the regional collective trademark are the Shiga Prefecture Meat Business Cooperative, the Shiga Prefecture Dowa Meat Cooperative, the Shiga Prefecture Livestock Commercial Cooperative, and the National Federation of Agricultural Cooperatives.

Source: Nichigai Associates "Encyclopedia of Japanese Regional Brands and Specialties" Encyclopedia Information on Japanese Regional Brands and Specialties

Japanese:

近畿地方、滋賀県の地域ブランド。
滋賀県産の牛肉。琵琶湖を取り囲む豊かな自然環境と、清冽な水のあふれる滋賀県内で育てられている。厳選した黒毛和種を優れた技術で肥育。肉質は霜降り度合いが高く、芳醇な香りとやわらかさをもっている。1590(天正18)年、高山右近が牛肉を蒲生氏郷と細川忠興に振る舞ったといわれ、1687(貞享4)年には、彦根藩で牛肉の味噌漬けが考案された。2007(平成19)年5月、特許庁の地域団体商標に登録された。商標登録番号は第5044958号。地域団体商標の権利者は、滋賀県食肉事業協同組合・滋賀県同和食肉協同組合・滋賀県家畜商業協同組合・全国農業協同組合連合会。

出典　日外アソシエーツ「事典日本の地域ブランド・名産品」事典日本の地域ブランド・名産品について　情報

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