Egotsubu - Egotsubu

…It is widely distributed in the North Pacific Ocean, living on sandy bottoms at depths of about 30 to 200 meters from the west coast of North America through Alaska to Sagami Bay in Honshu. Its meat is white and slightly bitter when eaten, hence the name egotsubu. Its meat is used as a substitute for ezobora (matsubu). …

*Some of the terminology explanations that mention "egotsubu" are listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…北太平洋に広く分布し，北アメリカ西岸からアラスカを経て本州の相模湾までの水深約30～200mの砂底にすむ。肉は白く，食べると少しえぐいのでエゴツブの名もある。肉はエゾボラ(マツブ)の代用に使われる。…

※「エゴツブ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報