Fried eggs - Fried eggs

...If you fry ham or bacon and serve it as a side dish, you get ham and eggs or bacon and eggs. (2) Fried eggs: Beat eggs and season them with sugar, salt, soy sauce, sake, etc., and saute them in a pan. You can also add shredded nori or boiled shiitake mushrooms.

*Some of the terminology that refers to "fried eggs" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…ハムやベーコンをいためてつけ合わせれば，ハムエッグ，ベーコンエッグである。(2)いり卵　鶏卵をといて砂糖，塩，しょうゆ，酒などで味をつけ，なべでいりつける。もみノリや煮つけたシイタケのせん切りを加えてもよい。…

※「いり卵」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報