Awa Sanbon

...This process is repeated five times to produce the product. Awa Sanbon and Sanuki Sanbon Shiro, which are named after their place of origin, are historically famous. Wasanbon has a unique flavor, and its fine particles have an appropriate viscosity, which is achieved when boiled.

*Some of the terminology that refers to "Awa Sanbon" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…このような操作を5回くりかえして製造される。産地を付した阿波三盆，讃岐三盆白などが歴史的にも有名である。和三盆は一種独特の風味を有し，細かい粒子が適当な粘性をもっており，煮沸すれば適当な粘性を示す。…

※「阿波三盆」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報