Maple syrup (English spelling)

...Around February and March, when the sap flow is active, holes about 1 cm in diameter and 5 to 7 cm deep are drilled in the trunk to collect the sap that flows out. The concentrated version is called maple syrup, a brown, honey-like sugar liquid that contains about 60% sucrose. [Ogata Ken]...

*Some of the terminology that mentions "maple syrup" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…樹液の流動が盛んになる2～3月ごろ，幹に直径約1cm，深さ5～7cmの穴をあけ，流出する樹液を集める。これを濃縮したものをメープルシロップmaple syrupと呼び褐色，みつ状の糖液で，約60％のショ糖を含む。【緒方 健】。…

※「maple syrup」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報