byrrh

…Usually, wine-based and spirit-based drinks are used. The former include champagne, sherry, vermouth, as well as byrrh and Dupont, which are based on wine and contain cinchona bark and other ingredients. The latter include anisette and Campari, which are based on spirits and contain anise, fennel, and other herbs and spices, and are drunk by diluting them with carbonated water or water.

*Some of the terminology explanations that mention "byrrh" are listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…ふつうワイン系のものとスピリッツ系のものが用いられる。前者にはシャンパン，シェリー，ベルモットなどのほか，ワインをベースにキナ皮その他を加えたビイルbyrrhやデュポネなどがある。後者には，スピリッツをベースにしてアニス，フェンネルその他の薬草，香草を用いたアニゼット，カンパリなどのリキュールがあり，炭酸水や水で割って飲用される。…

※「byrrh」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報