Kinzanji miso

...A type of namemiso. It is also written as Kinzanji miso. "Kiyū Shōran" writes that "Kinzanji miso is a specialty of Kinzanji Temple in Wakayama, Kishu, and is said to have become popular in Edo during the Kyoho era," but it seems that there was no temple called Kinzanji in Wakayama.

*Some of the terminology used in reference to "Kinzanji Miso" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…なめみその一種。金山寺みそとも書く。〈金山寺みそは紀州若山金山寺の名物にて，江戸に流行出しは享保年中よりとなむ〉と《嬉遊笑覧》は書いているが，和歌山に金山寺という寺はなかったようである。…

※「金山寺みそ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報