Fisheries science

…The fisheries industry is an industry that utilizes biological production in the aquatic world for human benefit, and includes three main fields: fishing, aquaculture, and utilization/processing. The academic field also has three pillars: fisheries science (or fisheries labor science), aquaculture science or aquaculture science, and aquatic utilization science or aquatic production science. Of course, the foundations include the biology of the target aquatic organisms, i.e., their development, morphology, physiology, ecology, etc., as well as biochemistry or the chemistry of aquatic products. …

*Some of the terminology related to "fisheries science" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…水産業は水界の生物生産を人間のために利用する産業で，漁業，増養殖，利用･加工の三つのおもな分野を含む。したがって学問体系もこれに対応して，漁業学(あるいは漁労学)，水産増殖学ないし水産養殖学，水産利用学あるいは水産製造学が3本の柱となる。もちろん基礎には対象水産生物の生物学，すなわち発生，形態，生理，生態など，また生化学あるいは水産物の化学などが含まれる。…

※「漁業学」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報