Oysters on a bank - Oyster doteyaki

...In later times, Hiroshima's cultivated oysters had become so popular that it was said that "all the food eaten in the Kinai region comes from Hiroshima in Aki Province, and is a particularly fine product" (Nihon Sankai Meisan Zue). By the way, cedar grilling is a method of smearing salt and seaweed on the bottom of a cedar box, heating it over a fire, dissolving miso in the box, and boiling fish, poultry, and vegetables. The oyster dot-grilled dish (also called dotenabe) that is popular today can be said to be a simplified version of this dish. Kakibune [Suzuki Shinichi]
[Tradition]
According to Pliny the Elder's Natural History, oysters have been cultivated since ancient times, beginning with the creation of an "oyster pond" by Sergius Orata in the Gulf of Baiae (part of the Bay of Naples) in the 1st century BCE.

*Some of the terminology used in reference to "Oyster Doteyaki" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…後期になると，〈畿内に食する物，皆芸州広島の産なり，尤名品とす〉(《日本山海名産図会》)といわれるほど，広島の養殖カキの声価は高まっていた。ちなみに杉焼きというのは，杉箱の底に塩をのりで厚く塗りつけて火にかけ，箱の中にみそを溶かして魚鳥野菜を煮るもので，いま行われているカキの土手焼き(土手なべとも)はこれを簡便化した料理ともいえる。蠣船【鈴木 晋一】
［伝承］
　大プリニウス《博物誌》によれば，カキは古くから養殖され，セルギウス･オラタが前1世紀にバイアエ湾(ナポリ湾の一部)に〈カキの池〉をつくったのが始まりという。…

※「カキの土手焼き」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報