Meilleurs ouvriers de France

Japanese: Meilleurs ouvriers de France（英語表記）MeilleursouvriersdeFrance

...From a national perspective, there are policies that aim to protect and nurture cooking as an important aspect of culture. One of these is the MOF (Meilleurs ouvriers de France) designation system. This system aims to honor outstanding craftsmen with the intention of protecting and nurturing French culture and its traditions, and cooking is an important subject of this designation, along with other fields.

*Some of the terminology that refers to "Meilleurs ouvriers de France" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

Japanese:

…国家的な立場からも，料理を文化の重要な一面として保護育成しようとする政策が見られる。その一つがMOF(フランス最優秀職人Meilleurs ouvriers de France)指定の制度である。これはフランス文化とその伝統を守り育てようとする意図のもとにすぐれた職人を顕彰しようとするもので，他の分野と並んで料理の分野もその指定の重要な対象とされている。…

※「Meilleurs ouvriers de France」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典第２版について | 情報

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