riz pilaf (English spelling) rizpilaf

…The name comes from the Turkish word pilav. It has spread to various parts of Europe, and in France it is also called riz pilaf. It is a type of cooked rice, and is made by frying rice in oil and then cooking it. …

*Some of the terminology explanations that mention "riz pilaf" are listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…名前はトルコ語pilavに由来する。ヨーロッパ各地に伝わり，フランスではリ･ピラフriz pilafともいう。炊込飯の一種で，油脂を米でいためてから炊き上げる。…

※「riz pilaf」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報