royal

...When the mixture is thickened with tapioca and filled with small pieces of aromatic vegetable crepes, it is called celestine. When the eggs and consommé are strained together, heated in a water bath in the oven, and diced, it is called royale. In addition, these are cooled or gelatin is added to make a cold consommé, called consommé en gelée.

*Some of the terminology explanations that mention "royale" are listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…タピオカでとろみをつけ，香味野菜入りのクレープを小さく切ったものを入れるとセレスティーヌcélestine。卵とコンソメをいっしょに裏ごし，オーブンで湯煎（ゆせん）にしてさいの目に切ったものはロアイヤルroyale。このほかこれらを冷たく冷やすか，またはゼラチンを加えてゼリー状にした冷製のコンソメconsommé en geléeもある。…

※「royale」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報