jasmone

…Jasmine oil is composed of benzyl acetate (65%), d -linalool (15.5%), jasmone, indole, linalool acetate, nerol, benzyl alcohol, geraniol, etc. The main component of the fragrance is jasmone, a five-membered unsaturated ketone. It is mainly produced in southern France, Italy, Egypt, and Morocco, and is used in jasmine-based cosmetic fragrances and food flavorings. …

*Some of the terminology that mentions "jasmone" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…ジャスミン油は酢酸ベンジル(65％)，d‐リナロール(15.5％)，ジャスモン，インドール，酢酸リナロール，ネロール，ベンジルアルコール，ゲラニオールなどからなる。芳香の主体はジャスモンjasmoneで5員環の不飽和ケトンである。おもに南フランス，イタリア，エジプト，モロッコで生産され，ジャスミン系化粧品香料，食品香料に利用されている。…

※「jasmone」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報