Japanese surfsmelt (English)

...It is delicious when grilled, deep-fried, or boiled in soy sauce. In the same genus is the Japanese surfsmelt, H. pretiosus japonicus , which is found in abundance in Mutsu Bay and along the coast of Hokkaido in Japan and grows larger than smelt. It is often used as a substitute because it looks similar, but it tastes bad.

*Some of the terminology that refers to "Japanese surfsmelt" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…素焼き，てんぷら，つくだ煮などにして美味。　同属にチカH.pretiosus japonicus(英名Japanese surfsmelt)があり，日本では陸奥湾と北海道の沿岸に多く分布し，ワカサギよりも大きくなる。姿がよく似ているので代用とされるが不味。…

※「Japanese surfsmelt」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報