Kamaboko shop - Kamaboko shop

…Also, in the fifth volume of Ihara Saikaku's Koshoku Ichidai Onna, the author lists the names of foods that were popular at the time, such as Tsuruya's manju and Kawaguchiya's steamed soba noodles, as "a woman who likes fine food," and among them, "Wanya's kamaboko." This means that there were already famous kamaboko shops before 1686. [Suzuki Shinichi]…

*Some of the terminology that refers to "kamaboko shop" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…また，井原西鶴の《好色一代女》巻五には〈女ながら美食好み〉として，鶴屋のまんじゅう，川口屋の蒸しそばなど当時評判の食べ物の名が列挙され，その中に〈椀屋の蒲鉾〉というのも見える。貞享3年(1686)以前，すでにかまぼこ屋にも名店があったわけである。【鈴木 晋一】。…

※「かまぼこ屋」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報