Alegar - Alegar

…Vinaigre is a compound word of vin (grape wine) and aigre (sour). In medieval England, vinegar made from grape wine was called vinegar, and vinegar made from beer without hops was called alegar. In Japan, vinegars of Western origin are often called vinegar or Western vinegar. …

*Some of the terminology that mentions "Alegar" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…vinaigreはvin(ブドウ酒)と，〈すっぱい〉の意のaigreの複合語である。中世のイギリスでは，ブドウ酒から造った酢をビネガー，ホップ抜きのビールから造った酢をエールガーalegarと呼んで区別していた。日本では西欧起源の食酢類をビネガーとか洋酢と呼ぶことが多い。…

※「エールガー」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報