Angelica oil - Angelica porridge

...The leaves are dried and added to stews. The roots and seeds produce an aromatic essential oil called angelica oil, which is used to flavor gin, liqueurs, and other drinks. [Hoshikawa Kiyochika]...

*Some of the terminology that mentions "angelica oil" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…葉は乾燥させてシチューに入れる。根や種子からはアンゼリカ油と呼ぶ芳香精油が採れ，ジンやリキュールなどの香り付けに利用される。【星川 清親】。…

※「アンゼリカ油」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報