Salted shrimp - Ami no shio kara

…According to this, in Edo there were peddlers selling salted bonito, shrimp, prawns, squid, and pickled squid and abalone, and that salted fish was a specialty of Odawara. It also states that there were no peddlers in Kyoto and Osaka, and that salted fish shops only sold salted shrimp, a specialty of Bizen. [Suzuki Shinichi]…

*Some of the terminology that refers to "Ami no Shiokara" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…それによると，江戸ではカツオ，アミ，エビ，イカなどの塩辛やかす漬のイカやアワビを売り歩く行商人があり，その塩辛の類は小田原の名産だとしている。また，京坂では行商人はなく，塩魚店で備前名産のアミの塩辛だけを売っているとも記している。【鈴木 晋一】。…

※「アミの塩辛」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報