Aowakame - Aowakame

…Table 2 shows the main processed products, but in addition, stem and root parts of wakame (stem wakame) and root wakame (root wakame) are also commercially available. Closely related species include Undaria undarioides (Yendo) Okamura and U. peterseniana (Kjellm.) Okamura, both of which are edible but of inferior quality. The former grows in deep waters of inland bays from the Boso Peninsula to the Kii Peninsula, while the latter grows in slightly deeper waters in the ocean facing the open sea off the coasts of Japan, except in cold current areas. …

*Some of the terminology that refers to "Aowakame" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…表2におもな加工品を示すが，このほかに茎や根の部分を利用した茎ワカメ，根ワカメも市販されている。　近縁の種にヒロメUndaria undarioides (Yendo) OkamuraとアオワカメU.peterseniana (Kjellm.) Okamuraがあり，いずれも食用となるが，品質は劣る。前者は房総半島から紀伊半島にいたる内湾の深所に生育するのに対し，後者は寒流域を除く日本各地沿岸の外洋に面した海のやや深所に生育する。…

※「アオワカメ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報