oleoresin

…Extracts contain coloring matter, oils, resins, and flavorings in addition to aroma components, making them important as blending ingredients. (3)Oleoresin: Extracts concentrated to a semi-fluid state after removing the solvent, such as vanilla, coffee, allspice, ginger, pepper, and celery. (4)Distillate: Fruit juice concentrated and distilled to obtain the aroma components as a concentrated aqueous aromatic solution. …

*Some of the terminology that mentions "oleoresin" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…エキストラクトは香気成分以外に，色素，油脂，レジン，呈味成分を含むので調合原料として重要である。(3)オレオレジンoleoresin　エキストラクトから溶剤を除いて半流動性に濃縮したもので，バニラ，コーヒー，オールスパイス，ジンジャー，ペパー，セロリなど。(4)ディスチレートdistillate　果汁を濃縮し，蒸留して香気成分を濃縮芳香水溶液として得たもの。…

※「oleoresin」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報