Pseudis paradoxa (English spelling)

Japanese: Pseudis paradoxa（英語表記）Pseudisparadoxa

For example, the English name of the European tree frog Rana esculenta means edible frog, and the South Asian tiger frog Rana tigrina is called water frog (tui-koi) because of the taste of its thigh meat. In the Amazon River basin, even the tadpoles of the upside-down frog Pseudis paradoxa , which can reach a total length of 25 cm, are sold in the market. [Takaji Matsui]
[cooking]
In French cuisine, it is called grenouille and uses the skinned hind leg with the bone attached.

*Some of the terminology that mentions "Pseudis paradoxa" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

Japanese:

…例えば，ヨーロッパトノサマガエルRana esculentaの英名edible frogは食用ガエルを意味し，南アジア産トラフガエルRana tigrinaはもも肉の味から水鶏（ツイコイ）と呼ばれる。アマゾン川流域ではアベコベガエルPseudis paradoxaの全長25cmに達するオタマジャクシまでが，市場で売られている。【松井孝爾】
［調理］
　フランス料理ではグルヌイユgrenouilleと呼び，皮をむいた骨つきの後肢を用いる。…

※「Pseudis paradoxa」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典第２版について | 情報

<<: Pseudis

>>: Pseudoatopic dermatitis