sauce vinaigrette

...A sauce made by adding hard-boiled eggs, chopped onions, and herbs is called sauce tartare. (8)Sauce vinaigrette (also called French dressing). It is made by mixing 3 parts oil (salad oil or olive oil) with 1 part vinegar (wine vinegar or fruit vinegar) and seasoning with salt, pepper, and mustard.

*Some of the terminology that mentions "sauce vinaigrette" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…これに固ゆで卵，タマネギのみじん切り，香草を加えた応用ソースはソースタルタルsauce tartare(タルタルソース)。(8)ソースビネグレットsauce vinaigrette　フレンチドレッシングともいう。油(サラダ油かオリーブ油)3に対して酢(ワイン酢かフルーツ酢)1の割合で混ぜ合わせ，塩，コショウ，マスタードで調味したもの。…

※「sauce vinaigrette」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報