ensilage

...So, if succulent grasses or root vegetables are packed into a suitable container (silo) and lactic acid fermented under anaerobic conditions, after a certain period of time, a stable, well-preserved silage can be obtained after fermentation is complete. Ensilage refers to the contents of the silo that are undergoing fermentation after being packed. Silage is an effective feed substitute for grass in winter, has relatively little loss of nutrients during storage, and is palatable to livestock.

*Some terminology explanations that mention "ensilage" are listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…そこで多汁質の生草類や根菜類を適当な容器(サイロ)に詰め込み，嫌気的条件下で乳酸発酵させると，一定期間経過して，発酵終了後には安定した状態の保存性のよいサイレージがえられる。エンシレージensilageというのは詰め込み後，発酵が進行中のサイロ内容物を指す。サイレージは冬季において生草の代用となる有効な飼料であり，貯蔵中の養分の損失が比較的少なく，また家畜の嗜好に適している。…

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出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報