Camembert cheese

…Similar cheeses made in various countries using cow's milk are called blue cheeses. (8) Camembert cheese A type of cheese made in the Camembert region of France that is ripened using white mold. It is 12 cm in diameter, 3 cm thick, and weighs about 300 g. It is ripened in about three weeks, and the white mold grows on the surface of the cheese in a felt-like form. …

*Some of the terms mentioned in "Camembert cheese" are listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…牛乳を用いて各国で作られる同種のチーズはブルーチーズと呼ばれる。(8)カマンベールチーズCamembert cheese　フランスのカマンベール地方で，シロカビを用いて熟成させるチーズ。直径12cm，厚さ3cm，重さ約300gで，熟成はほぼ3週間で完了し，チーズの表面にはシロカビがフェルト状に生育する。…

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出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報