Beekeeping - beekeeping

Japanese: 養蜂 - ようほう（英語表記）beekeeping

It refers to the practice of raising honeybees to produce and use honey, royal jelly, beeswax, pollen, propolis (bee fat), bee venom, etc., and to use them as pollinators of agricultural crops.

[Tadaharu Yoshida]

history

Beekeeping began with watching over colonies of bees nesting in tree hollows and other places, and then it was launched by designing hives and gathering them in one place. In particular, in various parts of Europe, hives were made of a wide variety of materials, from logs to cork or bark, ceramic jars, and baskets woven from straw or twigs, all with a distinctive regional character. However, the beekeeping calendar remained the same every year, a primitive one in which swarms were captured in early summer and allowed to nest in a hive, and in late summer the bees were killed and the comb was removed, extracting the honey, and then the remaining comb was taken to extract the beeswax.

In the 16th century, three trends of great importance to the history of beekeeping began. First, the possibility of understanding basic bee science among beekeepers began to be explored. Second, based on the first findings, intense efforts began to be made to improve beekeeping techniques in order to domesticate honeybees. Third, honeybees were introduced to both America and Australia, two continents that would later bring about great advances in bee science and beekeeping techniques.

In 1851, L. Langstroth of the United States discovered the necessary spacing for honeybees (about 9 millimeters between each frame) and used this to develop movable frames and improved beehives. This was followed by three other major inventions: the artificial hive foundation by J. Mehring of Germany in 1857, and the centrifuge for honey harvesting by ME von Hruschka of Austria in 1865. These inventions led to the rapid modernization of beekeeping as an industry and the spread of beekeeping techniques throughout the world.

[Tadaharu Yoshida]

Beekeeping around the world

Until the 16th century, the honeybee genus Apis was distributed in Europe, Africa, and Asia, but did not inhabit the New World, i.e., the Americas, Australia, or New Zealand. In the 1800s, beekeeping using the Western honeybee, which was introduced to the New World, developed with the support of abundant nectar-producing plants, and established an economic base by obtaining large harvests. In Asia, except for the Mediterranean, the Asian honeybee is found wild, not the Western honeybee, and honey has been collected by the giant honeybee in tropical Asia since ancient times. The Western honeybee was introduced early on in Japan, Korea, China, and other countries, and a stable form of beekeeping has been established, but in recent years, the possibility of promoting beekeeping using the Western honeybee in tropical and subtropical Asian regions has been considered.

According to a 1999 document from the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), there are approximately 6 million beekeepers and 56 million bee colonies producing honey in 102 countries. The number of colonies kept in major beekeeping countries in 1999 was 6.5 million in China, 5.2 million in Ethiopia, 3.6 million in Russia, 2.6 million in the United States, 2.5 million in Tanzania, 2.2 million in Argentina, and 2 million in Mexico, with approximately 900,000 tons of honey produced worldwide. According to statistics from 1998, the main producers were China with 184,000 tons, the United States with 95,000 tons, Argentina with 65,000 tons, Mexico with 46,000 tons, Canada with 29,000 tons, and Australia with 24,500 tons. In contrast, the countries with the largest imports are Germany (89,000 tons), the United States (45,000 tons), Japan (39,000 tons), Spain (16,000 tons), and the United Kingdom (14,000 tons). In addition, mainland China and Taiwan are the main producers of royal jelly, and most of the world's production of beeswax (19,000 tons) is made up of African regions. Pollen collected by bees is used for food, and the main producers are China, Spain, and Argentina. Propolis is produced mainly in Eastern European countries, but also in Brazil and China. In addition, the use of honeybees as pollinators plays an important role in many countries in terms of pollination of agricultural crops. According to the 1983 agricultural statistics of the United States Department of Agriculture, the economic value of pollination by bees in the United States, based on 129 types of crops, is estimated to be equivalent to $18.9 billion, which is 135 times the value of honey and beeswax production, which is $140 million. In this way, beekeeping with its own unique characteristics is practiced all around the world.

[Tadaharu Yoshida]

Beekeeping in Japan

In Japan, the first article about honeybees appears in the Nihon Shoki, in the entry for the second year of the reign of Emperor Kogyoku (643). It was not until the Heian period that articles about domestic honey were written in clear historical documents. The Engishiki (Completed in 927) contains a record of a honey offering. The Imakagami and Konjaku Monogatarishu each contain articles about keeping honeybees and tales of gratitude. Later, the Kaho Chuyo-ki (Record of the Keeping of Bees) of 1791 (Kansei 3), the Nihon Sankai Meisan Zue (Illustrated Guide to Famous Products of the Mountains and Seas of Japan) of 1799, and the Hachimitsu Ichiran (List of Honey Bees) of 1872 (Meiji 5) provide a glimpse of traditional beekeeping methods up until the end of the Edo period. Old-style beekeeping is the history of beekeeping using Japanese honeybees. These Japanese honeybees are still kept today in old-style wooden hives.

Modern beekeeping began in 1877 when European honeybees were introduced from America with movable frame hives, and they were soon kept in the Ogasawara Islands. It gradually spread throughout the country, and Gifu Prefecture has produced many pioneers and led the way in beekeeping in Japan. According to a November 1999 (Heisei 11) registration, the number of honeybeekeepers in 1998 was 5,513, a decrease of about 2,800 from 8,281 in 1990. The total number of bee colonies was 188,561. In 1980, there were more than 300,000 colonies, and in 1990, although the number had decreased slightly, it remained at 250,000 colonies, but by 1998, the decrease had been significant, to 180,000 colonies. In addition to the colonies mentioned above, 120,000 honeybees are used to pollinate fruit trees and vegetables. In recent years, 89,275 groups have been reported for greenhouse horticulture of strawberries, melons, and watermelons, and 33,969 groups for fruit trees such as apples, pears, peaches, cherries, plums, and persimmons, and vegetables such as pumpkins and onions. Domestic honey production in 1998 was 3,062 tons, a decrease of about 2,000 tons from 5,000 tons around 1990. Imports were about 10 times the domestic production, at 29,425 tons, and more than 80% of Japan's consumption is covered by imports, making Japan the third largest importer in the world after Germany and the United States. Honey is imported from 20 countries, of which 89% comes from China. Domestic royal jelly production was 5.4 tons in 1998, but about 400 tons were imported from China and Taiwan, a staggering figure compared to other countries. Many of them are used as health foods, and the background to this is the idea of Oriental medicine, as well as industrialized society, aging society, and economic affluence. Domestic production of beeswax is 64 tons, but like honey and royal jelly, 955 tons, more than 10 times the domestic production, is imported. In addition, pollen and propolis are becoming known as health foods and have therapeutic effects.

The Japanese archipelago, which stretches from the subtropics to the subarctic, has an extremely large number of useful plants that play an important role in beekeeping, with over 300 species, and their flowering periods also differ. For this reason, many professional beekeepers practice mobile beekeeping in search of wintering sites, following flowers. Representative nectar-producing plants in Japan include astragalus, citrus, black locust, white clover, horse chestnut, and linden. The planting area of nectar-producing plants was 730,000 hectares in 1970, but decreased to 250,000 hectares by 1998. In particular, rapeseed, which was the most important nectar source nationwide around 1970, with 210,000 hectares for oil production, dropped sharply to 631 hectares. Similarly, the decrease in astragalus from 80,000 hectares in 1970 to 21,000 hectares is a major blow. Furthermore, the number of nectar-producing trees such as black locust and horse chestnut trees is also showing a tendency to decrease, but recently, from the standpoint of nature conservation, the government has been considering ways to prevent uncontrolled development, and beekeeping organizations have been continuing their campaigns to select tree species that are a source of nectar.

In Japan, the consumption of honey, royal jelly, and propolis has been steadily increasing for about 120 years since the introduction of the European honeybee. During that time, various types of beekeeping have been practiced, including shift beekeeping, honey production from a single nectar source, and pollination of fruit trees and vegetables using greenhouses.

[Tadaharu Yoshida]

"The Science of Honeybees" by Okada Hajime (1985, Tamagawa University Press)" ▽ "The Story of Honeybees" edited by Sakai Tetsuo (1992, Gihodo Publishing)" ▽ "The Science of Beekeeping" by Sasaki Masami (1994, Science House)" ▽ "Apiculture Terminology Dictionary" edited by the International Honeybee Research Association (1985, Tamagawa University Honeybee Science Institute)" ▽ "Honeybees - Breeding and Production Practices, and Nectar Source Plants" by Tsunoda Koji (1997, Rural Culture Association)" ▽ "Modern Beekeeping" Revised Third Edition by Watanabe Hiroshi and Watanabe Takashi (1984, Japan Beekeeping Association) " ▽ "Breeding Methods and Ecology of Japanese Honeybees" by Yoshida Tadaharu (2000, Tamagawa University Press)

[References] | Honey | Honeybees | Royal jelly

Source: Shogakukan Encyclopedia Nipponica About Encyclopedia Nipponica Information | Legend

Japanese:

昆虫のミツバチを飼養して、蜂蜜(はちみつ)、ロイヤルゼリー、蜂ろう、花粉、プロポリス（蜂脂(はちやに)）、蜂毒などの生産利用や、農作物の花粉媒介昆虫として利用することをいう。

［吉田忠晴］

歴史

養蜂は、木の洞穴などに営巣しているミツバチ群を見守ることから始まり、巣箱をくふうし、巣箱に営巣させて1か所に集めることによって緒についたといえる。とくに、ヨーロッパの各地では、地方色豊かな巣箱は丸太、コルクや樹皮、陶製の壺(つぼ)、麦藁(むぎわら)や小枝を編んだ籠(かご)と変化に富んでいた。しかし、養蜂暦は毎年変わることなく、初夏に分封群（分蜂群）をとらえて巣箱に営巣させ、晩夏にハチを殺して巣を取り出すという、いわゆる蜂蜜搾りをし、残った巣から蜂ろうをとるという原始的なものであった。

　16世紀になると、養蜂の歴史にたいへん重要性をもつ三つの流れが動き始めた。第一は、養蜂家に基本的なミツバチ科学が理解される可能性が探られ始めたこと。第二は、第一の事実をつかみながら、ミツバチを家畜化するための養蜂技術改良に熱心な努力が始まったこと。第三は、アメリカ、オーストラリア両大陸にミツバチが移入されたこと。第三の二つの大陸はのちにミツバチ科学と養蜂技術のうえに偉大な前進をもたらした。

　1851年アメリカのラングストロスL. Langstrothは、ミツバチに必要な巣板間隔（巣枠と巣枠との間を約9ミリメートルあける）を発見し、それを応用した可動式巣枠と改良巣箱を開発、その後1857年ドイツのメーリングJ. Mehringによる人工巣礎、1865年オーストリアのルシュカM. E. von Hruschkaによる採蜜用遠心分離器の三大発明が続いて行われ、養蜂が産業として急速に近代化され、養蜂技術は世界各地に普及することになった。

［吉田忠晴］

世界の養蜂

ミツバチ属Apisは、16世紀までヨーロッパ、アフリカ、アジアに分布しており、新世界、つまりアメリカ大陸、オーストラリア、ニュージーランドには生息していなかった。1800年代、新世界に導入されたセイヨウミツバチによる養蜂は、豊かな蜜源植物に支えられて発展し、多くの収穫を得ることで、経済基盤を確立した。地中海を除くアジア地域には、セイヨウミツバチではなく、トウヨウミツバチが野生しており、熱帯アジアでは古代からオオミツバチによる蜂蜜採取が行われてきた。日本、韓国、中国などではセイヨウミツバチが早くから導入され、安定した養蜂形態が成立しているが、近年、熱帯・亜熱帯アジア地域においてもセイヨウミツバチでの養蜂振興の可能性が検討されている。

　1999年の国連食糧農業機関（FAO）の資料によると102か国、約600万人の養蜂家と5600万群のミツバチによる蜂蜜生産がある。1999年の主要養蜂国の飼養群数は、中国650万群、エチオピア520万群、ロシア360万群、アメリカ260万群、タンザニア250万群、アルゼンチン220万群、メキシコ200万群などで、約90万トンの蜂蜜が全世界で生産されている。1998年の統計によると中国18万4000トン、アメリカ9万5000トン、アルゼンチン6万5000トン、メキシコ4万6000トン、カナダ2万9000トン、オーストラリア2万4500トンなどがおもな生産国である。これに対し輸入量の多い国は、ドイツ8万9000トン、アメリカ4万5000トン、日本3万9000トン、スペイン1万6000トン、イギリス1万4000トンなどである。そのほか、ロイヤルゼリーは中国本土、台湾が主要生産地であり、蜂ろうは全世界の生産量1万9000トンの大部分をアフリカ地域が占めている。ミツバチの集めた花粉（花粉団子）は食用に用いられているが、おもな生産国は中国、スペイン、アルゼンチンなどである。プロポリスは東ヨーロッパ諸国を中心に、ブラジル、中国などでも生産されている。また農作物の花粉媒介（ポリネーション）上、ポリネーターとしてのミツバチの利用は多くの国々で重要な役割を果たしている。アメリカ農務省の1983年の農業統計によれば、129種の作物を根拠としたアメリカのハチによるポリネーションの経済的価値は189億ドル相当と評価されており、蜂蜜と蜂ろう生産の1億4000万ドルに比べて実に135倍になっている。このように、世界各地でそれぞれ特徴ある養蜂が営まれているのである。

［吉田忠晴］

日本の養蜂

日本では『日本書紀』皇極(こうぎょく)天皇2年（643）の条にミツバチに関する最初の記事が登場する。国産蜂蜜の記事がはっきりとした史料に書かれたのは、平安時代に入ってからである。『延喜式(えんぎしき)』（927成）に蜂蜜献上の記録がある。『今鏡』『今昔物語集』に、それぞれミツバチを飼った記事や報恩説話が登場する。その後1791年（寛政3）『家蜂(かほう)畜養記』、1799年『日本山海名産図会』、1872年（明治5）『蜂蜜一覧』には江戸時代末期までの伝統的な養蜂様式をかいまみることができる。旧式養蜂でのミツバチはニホンミツバチによる養蜂の歴史である。これらニホンミツバチは現在でも、旧式な木胴巣箱などを用いて飼養されている。

　近代養蜂は、1877年に可動巣枠巣箱とともにセイヨウミツバチがアメリカより導入され、まもなく小笠原(おがさわら)諸島で飼われるようになったのが始まりである。その後しだいに全国に普及するようになり、岐阜県が多くの先覚者を生み、日本の養蜂をリードしてきた。1999年（平成11）11月の登録によれば、1998年ミツバチ飼養者数は5513人で、1990年の8281人に比べて2800人ほど減少している。総蜂群数は18万8561群である。1980年の蜂群数は30万群以上で、1990年にはやや減少したものの25万群を保っていたが、1998年には18万群と、その減少は大きいものとなっている。上記の群数以外に12万群のミツバチが、果樹や蔬菜(そさい)類の花粉媒介に利用されている。近年では、イチゴ、メロン、スイカなどの施設園芸に8万9275群、リンゴ、ナシ、モモ、オウトウ、ウメ、カキなどの果樹や、カボチャ、タマネギなどの野菜類に3万3969群が報告されている。1998年の蜂蜜国内生産量は3062トンで、1990年前後の5000トンに比べると2000トンほど減少している。輸入量は国内生産量の約10倍にあたる2万9425トンで、日本の消費量の80％以上が輸入でまかなわれ、ドイツ、アメリカに次ぐ世界第3位の輸入量である。蜂蜜は20か国から輸入され、そのうち中国からのものが総輸入量の89％を占めている。ロイヤルゼリーの国内生産量は1998年は5.4トンであるが、中国、台湾より約400トンが輸入され、他国からみれば驚異的な数字である。多くは健康食品として利用されているが、その背景には東洋医学的な発想に加えて工業化社会、高齢化社会と経済的な豊かさがある。蜂ろうは国内生産量64トンであるが、蜂蜜、ロイヤルゼリーと同様に国内生産量の10倍以上の955トンを輸入している。そのほか花粉とプロポリスは、健康食品として、また治療効果のあるものとして知られるようになってきている。

　亜熱帯から亜寒帯に及ぶ日本列島は、養蜂にとって重要な役割を果たしている有用な植物の種類数がきわめて多く300種を超え、その開花時期も異なっている。そのため専業養蜂家の多くは、花を追い、越冬地を求めて移動養蜂を行っている。日本の蜜源植物の代表的なものとして、レンゲソウ、ミカン類、ニセアカシア、ホワイトクローバー、トチノキ、シナノキ類をあげることができる。蜜源植物の植栽面積は、1970年に73万ヘクタールあったものが、1998年には25万ヘクタールに減少している。とくに1970年ごろには、採油用として21万ヘクタールと全国的にもっとも有力な蜜源であったナタネは631ヘクタールと激減した。同様にレンゲソウも1970年の8万ヘクタールから2万1000ヘクタールと減少していることは大きな痛手である。またニセアカシア、トチノキなどの蜜源木も減少の傾向を示しているが、最近、自然保護の立場から乱開発の防止が政府レベルで検討されており、養蜂関係団体では、蜜源となる樹種の選定を願うべく運動が続けられている。

　日本ではセイヨウミツバチが導入されてから約120年の間に蜂蜜・ロイヤルゼリー・プロポリスの消費量は着実に拡大している。そしてその間、転地養蜂、単一蜜源からの蜂蜜生産、温室を利用した果樹・野菜の花粉媒介などの養蜂形態が営まれてきている。

［吉田忠晴］

『岡田一次著『ミツバチの科学』（1985・玉川大学出版部）』▽『酒井哲夫編著『ミツバチのはなし』（1992・技報堂出版）』▽『佐々木正己著『養蜂の科学』（1994・サイエンスハウス）』▽『国際ミツバチ研究協会編『養蜂用語辞典』（1985・玉川大学ミツバチ科学研究所）』▽『角田公次著『ミツバチ――飼育・生産の実際と蜜源植物』（1997・農山漁村文化協会）』▽『渡辺寛・渡辺孝著『近代養蜂』改訂第3版（1984・日本養蜂振興会）』▽『吉田忠晴著『ニホンミツバチの飼育法と生態』（2000・玉川大学出版部）』

[参照項目] | 蜂蜜 | ミツバチ | ロイヤルゼリー

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について　情報 | 凡例

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