Powdered food - powdered food

Japanese: 粉末食品 - ふんまつしょくひん（英語表記）powdered food

A solid or liquid food product that has been processed into a powder form; some can be restored to their original state by adding water or hot water when eaten, while others cannot. Generally, it refers to liquid foods that have been powdered by drying and then reconstituted with water or hot water when eaten. Powdering significantly reduces the volume, making it easier to transport and carry. Drying also significantly improves preservation. It has a wide range of uses, both as a long-term storage food and as an instant food. Powdered milk is the oldest powdered food developed and is still the most widely used today.

Source: Heibonsha World Encyclopedia, 2nd Edition Information

Japanese:

固形あるいは液状の食品を，加工により粉末状にしたもので，食用時に水または湯を加え原状に復するものと，そうでないものがある。一般的には，液状の食品を乾燥により粉末化し，食用時に水または湯で復元するものをいう。粉末化することにより，かさが著しく減少し，輸送や運搬に便利である。また乾燥により，保存性が著しく向上する。長期貯蔵食品として，またインスタント食品としての用途が広い。粉末食品で最も古くから開発され，また現在でも最も広く普及しているのは粉乳である。

出典　株式会社平凡社世界大百科事典第２版について　情報

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