Spearmint - Spearmint (English spelling)

Japanese: スペアミント - すぺあみんと（英語表記）spearmint

A type of mint. There are many types of mint, but the leaves of spearmint and peppermint are used as spices. They have a stronger fragrance than Japanese mint and a slightly sweeter taste. They are used in lamb and mutton dishes, meat and fish soups, as well as cocktails and jellies.

[Hiroshi Saito]

[Reference] | Hacker

spearmint
The petioles are extremely short, and the plants are smaller than peppermint and the flower spikes are long and slender. Also known as green peppermint and Dutch mint. It has a stronger fragrance than peppermint and a slightly sweeter taste. ©Shogakukan Photo by Masatoshi Hirose ">

spearmint

Spearmint (fresh and dried leaves)
Fresh leaves (left) and dried leaves © Kyoko Nagumo ">

Spearmint (fresh and dried leaves)

Source: Shogakukan Encyclopedia Nipponica About Encyclopedia Nipponica Information | Legend

Japanese:

ハッカの1種。ハッカは種類が多いが、香辛料として使われるのはスペアミントとペパーミントの葉である。日本のハッカより香りが高く、やや甘い感じが強い。ラムやマトンの料理、肉や魚のスープのほかに、カクテル、ゼリーにも用いられる。

［齋藤　浩］

[参照項目] | ハッカ

スペアミント
葉柄が極端に短く、ペパーミントよりも株は小形で花穂は細長い。別名ミドリハッカ、オランダハッカ。ハッカより香りが高く、やや甘い感じが強い©Shogakukan　撮影／広瀬雅敏">

スペアミント

スペアミント（生葉と乾燥葉）

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)日本大百科全書(ニッポニカ)について　情報 | 凡例