Genus: Japanese dace

…Especially in the spawning season, they are highly valued as food in Nagano, Tochigi, Gunma and other prefectures. In addition to the Japanese dace, there are three other species of the Japanese dace known in Japan: the Maruta, the Ezougui and the Ukekuchiugui. [Morizumi Nakamura]. …

*Some of the terminology that refers to the "genus Ugui" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…とくに産卵期のものは，長野，栃木，群馬などの各県では食用として珍重される。ウグイ属にはウグイのほかにマルタ，エゾウグイ，ウケクチウグイの3種が日本では知られている。【中村 守純】。…

※「ウグイ属」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報