Home economics

Japanese: 家政学 - かせいがく（英語表記）home economics

"Home Economics is a practical, comprehensive science that studies the interaction between people and the environment in human life, centered on family life, from both human and material perspectives, based on the natural, social, and humanities sciences, contributing to the improvement of people's lives and the welfare of humanity" (Japan Home Economics Association).

[Kyoko Kametaka]

Home Economics Research Subjects and Methods

(1) Subjects of Home Economics Research Humans extract resources and energy from the natural environment to sustain life and activity, and have formed diverse lifestyles in the living environment that includes the things they create using these resources and the man-made (social and cultural) environment. In this way, human life (daily activities) is an integrated system of interactions between people and other people, people and things, people and nature, society, and the humanities, and between humans and the environment. In addition, human life involves a spiritual and philosophical "way of living as a human being."

The first living environment that humans encounter is the family/home, and on this foundation the basic needs of food, shelter, and clothing and the development of a person begin. Human life is multifaceted and diverse, including food, shelter, clothing, childcare, the economy, the home, the community, school, the workplace, and more, but each of these aspects is organically related and integrated in order to be carried out.

Problems in daily life have existed in every age, but today they are rapidly increasing and becoming more serious.

(2) Research methods in home economics Today's problems in life are caused by a complex interplay of many factors, but all of them are problems caused by the interactions between people and their environment. However, solving these problems is not easy.

Since the 1960s, Japan has achieved rapid economic growth, industrialized, urbanized, and became an information society, which has brought about many benefits to people's lives, but on the other hand, coupled with changes in values, it has given rise to a wide variety of problems, including the decline of family functions, delinquency among children and girls, traffic accidents, and pollution. In particular, many of these problems are caused by the increase in money and material desires, and the accompanying poverty of the heart and weakening of human relationships.

Furthermore, global environmental problems have become more serious. The biggest factor is the growing burden on the environment due to population growth and the expansion of human social and economic activities (ways of living). In developed countries, a resource- and energy-wasting lifestyle of mass production ⇄ mass consumption ⇄ mass waste has become widespread in the pursuit of and enjoyment of material wealth and convenience. This is the cause of environmental destruction in developing countries. It is a major problem for all of humanity, threatening human health and even survival, with global warming, desertification, and air and water pollution.

In addition to the theory of home economics, the fields that make up home economics include business administration, family studies, child studies, food studies, clothing studies, housing studies, and education (as classified by the Japan Home Economics Association). Each of these fields grasps the problem as a whole based on the relevance and integrity of human life, shares common ideals and goals, and tackles challenges with research methods that integrate the natural, social, and human sciences. They also participate in interdisciplinary research in collaboration with other schools.

Through such research, Home Economics aims to comprehensively grasp the diverse interactions between humans and the environment from the standpoint of consumers, reduce the burden on the environment from a long-term perspective, and achieve harmonious coexistence with the environment, as well as to build lifestyles and sustainable living environment systems that will enable current and future generations to enjoy an improved quality of life.

(3) Research objectives of Home Economics Both disciplines have the ultimate goal of contributing to the welfare of humanity, but the approaches to this goal are diverse. Home Economics takes an approach based on the practical aspects of everyday life (behavior) of people who aim to improve their lives.

What does it mean to improve quality of life? What is a rich life? What is a happy, human life? It all comes down to what and where we place value in life. In other words, it is the quality of life. When building the new lifestyles and living environment systems described in the previous section, the most important thing is to establish a philosophy of life centered on ethics, which are the foundation of human behavior, and to live a life that places emphasis on quality of life. Our goal is for all people to recognize the above and put it into practice in their daily lives, centered on family life, in order to contribute to the improvement of the quality of life (family happiness, social peace) and the welfare of humanity.

Home Economics provides concrete measures for this practice and works in a spirit of partnership with not only education but also business and government.

[Kyoko Kametaka]

History of Home Economics

Western Home Economics

The classic of home economics is considered to be the Greek work Oikonomikos (368 BC) by Xenophon, which describes home economics as the art of managing a household.

Home economics as a science began with the Lake Placid Conference (commonly known as the LPC Conference) held over a period of ten years from 1899. EH Richards, the theoretical leader of this conference and known as the mother of American home economics, believed that the name of home economics should be euthenics (a term coined by Richards) as opposed to eugenics, which was the name used at the time, as a discipline that pursues the improvement of the quality of life, such as by improving the living environment and cultivating healthy human growth and abilities. He proposed home oecology, but the name was settled as home economics by majority vote. However, Richards' ideas and ideas were passed down to American home economics in later years, although there were some dissenting opinions, and are still used in home economics today. The American Home Economics Association was founded in 1909, and has continued to develop pioneeringly since then, developing into a comprehensive science of human life centered on family life. After the Second World War, Japanese home economics also developed under the influence of American home economics. The development of home economics in other countries varied depending on the era and environment, but it has shifted from a materialistic to a human-centered (emphasis on family and home) focus, and from an emphasis on natural sciences to an integrated science that includes social sciences and humanities.

In addition, around 1970, many American universities changed the names of their home economics faculties and departments as part of faculty reorganization, including to human ecology and family and consumer studies.

[Kyoko Kametaka]

Japanese Home Economics

The original sources of home economics in Japan are Kaibara Ekiken's "Kadokun" (1711) and "Wazokudoshikun" (1710). In the feudal society of the time, the common idea of home economics was that the head of the household (male) should inherit the "family" and adhere to the family tradition, and that women should be responsible for feminine virtue and household skills. This image has remained to this day, when home economics has developed into a practical, comprehensive science.

In the 1990s, when their faculties of home economics were reorganized, some universities renamed their faculties and departments to Home Economics, intending to dispel this old image and expand the scope of research to meet the needs of the times (prior to that, the coeducational Osaka City University renamed its Faculty of Home Economics to Faculty of Life Science in 1975). For example, the national Ochanomizu University changed its Faculty of Life Science (1992), and Nara Women's University to Faculty of Life and Environment (1993), and some public and private women's universities have also changed their names in a similar way. Generally, this is seen mostly in universities west of the Kansai region.

On the other hand, universities in the Tokyo metropolitan area, such as Japan Women's University, Kyoritsu Women's University, Otsuma Women's University, Tokyo Kasei University, Tokyo Kasei Gakuin University, and Wayo Women's University, have retained the name of their Faculty of Home Economics (as of 2001), and overall there are many Faculty of Home Economics in the Tokyo metropolitan area. Even at these universities, the content of their Faculty of Home Economics has changed, with a notable expansion in the fields of environment and welfare.

The names of faculties, departments, majors, and courses vary, but the general trend is to emphasize content that addresses modern issues, including health, family and home, the environment, and welfare. Even in traditional food-related departments, there are an increasing number of cases where a registered dietitian major is added to the food science major.

[Kyoko Kametaka]

Development of Home Economics and International Exchange

The Japan Home Economics Association is an incorporated association whose members are researchers and educators with academic and practical experience in home economics, with the goal of advancing home economics. Furthermore, the association has a permanent International Exchange Committee, which participates in and engages with the International Home Economics Association, which promotes research on common issues and deepens international understanding through exchanges with home economics societies and home economists from around the world.

(1) Japan Home Economics Association (Incorporated Association) Founded in 1949, the association aims to promote the advancement and dissemination of research on home economics and contribute to the development of academic fields by announcing and communicating on theoretical and applied research on home economics, exchanging knowledge, and providing information. Headquartered in Tokyo, the association publishes a monthly journal, holds an annual general meeting, presents research findings, conducts various committee activities, and has six branches (Hokkaido/Tohoku, Kanto, Chubu, Kansai, Chugoku/Shikoku, Kyushu/Okinawa). It has 3,332 members and 36 supporting members.

(2) International Federation for Home Economics (IFHE) The first international conference was held in Switzerland in 1908, and the headquarters is currently in Paris. The Japan Home Economics Association joined in 1960, and the Japan Home Economics Education Society in 1982. There are 116 member countries, 225 institutional members, and 2,760 individual members (as of 2000). Comprised of five regions (Europe, America, Asia, Africa, and the Pacific region), the IFHE aims to contribute to the international community through research and education in home economics. It publishes a journal three times a year and holds an international conference every four years. The 20th world conference in 2004 was held in Kyoto, Japan from August 3rd to 7th.

(3) Asian Regional Association of Home Economics (ARAHE): A subordinate organization of the International Association of Home Economics. Founded in September 1983 at a general meeting held at the National Women's Education Center (Japan). 15 countries and regions, including India, Indonesia, Korea, Japan, the Philippines, Malaysia, Singapore, and Taiwan, participate in the association.

(4) Participation in the Science Council of Japan In 1985 (13th term), the "Home Economics Research Liaison Committee," consisting of the Japan Home Economics Association, the Japan Home Economics Education Association, and the Japan Society for Textile Product Consumption Science, was registered as a "Home Economics" association, and was placed in the 6th Division (Agriculture). After that, the Japan Society of Cooking Science and the Japan Society of Consumer Education were registered as member societies of "Home Economics."

[Kyoko Kametaka]

"Compilation of the Principles of Home Economics, Expanded Edition (1992, Gakubunsha)" ▽ "Modern History of American Home Economics, Vol. 1 and Vol. 2, edited by Imai Mitsuteru (1995, Koseikan)" ▽ "Home Management House: Footprints of Practice, 1952-1977, edited by Shimizu Uta and Sekigawa Chihiro (1995, Minerva Shobo)" ▽ "Life Management Studies: Issues for Individuals and Families in the 21st Century, edited by Murao Isao (1997, Kasei Kyoikusha)" ▽ "Lifestyles and the Environment, edited by the Japan Home Economics Association (1997, Asakura Shoten)" ▽ "Human Life Studies: The Ideas and Practices of Coexistence in Life, edited by Okamoto Yuko et al. (1998, Kitaoji Shobo)" ▽ "An Introduction to Life Sciences, edited by Nakajima Toshimasa, Ichikawa Asako et al. (1999, Koseikan)" ▽ "Changing Families: Children, Gender, and the Elderly," edited by the Japan Home Economics Association (1999, Kenpakusha)" ▽ "Home Economics for Protecting People: Aiming to Realize a Welfare Society," edited by Sekiguchi Tomizo et al. (1999, Kasei Kyoikusha)" ▽ "Welfare Environment and Lifestyle Management: Independence and Cooperation in the Age of Welfare Mix," edited by the Lifestyle Management Division of the Japan Home Economics Association (2000, Asakura Publishing)" ▽ "Humanology of Life and the Environment: Considering Lifestyle and Environmental Knowledge," edited by Nagashima Shunsuke (2000, Showado)" ▽ "Home Economics Principles: An Approach to Comprehensive Life Science," edited by Tomita Mamoru and Matsuoka Akiko, and written by Kawakami Masako et al. (2001, Asakura Publishing)" ▽ "Home Economics Principles Division of the Japan Home Economics Association, translated and supervised, "Challenges for the Future of Home Economics: Choices Made by Home Economists at the Scottsdale National Conference," translated and supervised by the Home Economics Principles Division of the Japan Home Economics Association (2002, Kenpakusha)" ▽ "Towards a Gender-Free Era: Home Economics Principles and Lifestyle Management," revised edition, by Momose Yasuko (2002, Souseisha)" ▽ "Home Economics Dictionary, new edition, edited by the Japan Home Economics Association (2004, Asakura Shoten)" ▽ "Introduction to Home Economics, revised new edition, edited by Ichibankase Yasuko (2005, Minerva Shobo)" ▽ "Home Economics of Information," by Umesao Tadao (Chuko Bunko)"

Source: Shogakukan Encyclopedia Nipponica About Encyclopedia Nipponica Information | Legend

Japanese:

「家政学は、家庭生活を中心とした人間生活における人と環境との相互作用について、人的・物的の両面から自然・社会・人文の諸科学を基盤として研究し、生活の向上とともに人類の福祉に貢献する実践的総合科学である」（日本家政学会）。

［亀高京子］

家政学の研究対象と方法

(1)家政学の研究対象　人間は生命を維持し活動するために自然環境から資源やエネルギーを採取し、またこれらを利用してつくりだした物や人為的環境（社会的・文化的）との生活環境のなかで、多様なライフスタイル（生活様式）を形成してきている。このように人間の生活（日常行為）は、人と人、人と物、人と自然・社会・人文など人間と環境との相互作用による統合体系である。加えて、人間の生活には精神的、哲学的な「人間としての生き方」がかかわる。

　人間が最初に出会う生活環境は家族・家庭であり、これを基盤として食・住・衣の基本的生活と人間形成が始まるのである。また、人間の生活は、食・住・衣・育児・経済あるいは家庭・地域・学校・職場その他、多面的かつ多岐であるが、これら各部面が有機的に関連し統合されて営まれている。

　生活上の諸問題は、いつの時代にもあったが、今日、急激に増大し深刻化している。

(2)家政学の研究方法　今日の生活問題は多数の要因が複雑に絡み合って生じているが、いずれも人と環境との相互作用関係による問題である。しかし、この解決は容易でない。

　1960年代以降、日本は飛躍的な高度経済成長を遂げ、工業化、都市化、情報化社会となり、人々の生活に多大のメリット（利点）をもたらしたが、一方では価値観の変化と相まって、家庭機能の低下、少年少女の非行、交通事故、公害をはじめ多種多様の問題を生起した。とくにお金・物質的欲望の増大と、これに伴う心の貧困、人間関係の薄弱によるものが多い。

　さらに、地球規模の自然環境問題が深刻化してきた。その最大要因は人口の増加と人間の社会的・経済的活動（生活の仕方）の拡大による環境への負荷の増大にある。先進諸国では物質的豊かさ・利便性を追求し享受する大量生産⇄大量消費→大量廃棄という資源・エネルギー浪費型のライフスタイルが普及した。これが開発途上国の自然環境破壊を起こさせる原因となっている。地球温暖化、砂漠化、大気・水の汚染をはじめ人間の健康いや生存までも危くする全人類の大問題である。

　家政学を構成する分野には、家政学原論のほかに、経営学、家族学、児童学、食物学、被服学、住居学、教育学（日本家政学会における分類）などがある。これらの各分野が人間生活の関連性・統合性に基づいて、問題を全体的に把握し、共通の理念と目標をもち、自然・社会・人文の科学を統合した研究方法で課題に立ち向っている。また、他学と共同の学際的研究にも参加している。

　このような研究を通して、家政学では、生活者の立場（視点）から、人間と環境との多様な相互作用を包括的にとらえ、長期的視野にたって環境への負荷を抑制し、環境との調和的共生を図ること、これを基に現在および将来世代が生活の質的向上を享受できるようなライフスタイル（生活様式）、持続可能な生活環境システムを構築することを目ざして取り組んでいる。

(3)家政学の研究目的　いずれの学問も人類の福祉への貢献を究極目的とするが、そのアプローチの仕方は多様である。家政学では、生活の向上を目ざす生活者の身近な日常生活（行為）の実践からのアプローチである。

　生活の向上とは何か？　豊かな生活とは？　人間らしい幸福な生活とは？　生活の価値を何に、どこに置くかである。すなわち、生活の質である。前項に記した新しいライフスタイルの構築・生活環境システムの構築に際してもっとも大切なことは、人間の行為の基盤である倫理を中軸とする生活理念の確立、生活の質に重点をおいた生活のあり方である。以上のことをすべての生活者が認識して、家庭生活を中心とした日常生活で実践することにより、生活の質的向上（家族の幸福、社会の平和）とともに人類の福祉に寄与することを目的としている。

　家政学では、この実践への具体策を提供し、教育面はもとより企業や行政に働きかけ、パートナーシップの精神をもって進めている。

［亀高京子］

家政学の歴史

欧米の家政学

家政学の古典はギリシアのクセノフォン著『家政論』Oikonomikos（前368）とされており、家政学は家の管理に関する技術であると記してある。

　科学としての家政学の発端は、1899年から10年間にわたって開催されたアメリカのレーク・プラシッド会議（通称LPC会議）である。この会議の理論的指導者でアメリカ家政学の母といわれるリチャーズE. H. Richardsは、家政学の名称を、当時の優生学eugenicsに対し、生活環境をよりよく改善し、人間の健全な成長・能力の育成など、生活の質的向上を追求する学問としての優境学euthenics（リチャーズの造語）が適切であると考え、ホーム・オイコロジーhome oecologyを提唱したが、多数決によりホーム・エコノミックスhome economicsに定着した。しかし、このリチャーズの理念や考え方は、後年に一部の異見はあるもののアメリカ家政学に受け継がれるとともに、現在の家政学に生かされている。1909年にアメリカ家政学会が創立され、その後も先駆的な発展を続け、家庭生活を中心とする人間生活に関する総合科学として発展している。第二次世界大戦後の日本の家政学もアメリカ家政学の影響を大きく受けて進展した。その他の国における家政学の発達は時代や環境によりさまざまであったが、物質的側面から人間主体（家族・家庭重視）へ、自然科学偏重から社会・人文科学を含む総合科学へと移行発展してきている。

　なお、アメリカの大学では1970年前後から、学部の組織替えとともに家政学部・学科の名称を人間生態学（ヒューマン・エコロジーhuman ecology）や家族および消費学（ファミリー・アンド・コンシュマーfamily and consumer）をはじめとして改名したところも多い。

［亀高京子］

日本の家政学

日本における家政学の原典は、貝原益軒の『家道訓(かどうくん)』（1711）および『和俗童子訓(わぞくどうしくん)』（1710）であろう。当時の封建社会の通念として、家政は家長（男）による「家」の継承、家風の順守を説き、女子の務めとして婦徳と家事技術を述べている。このイメージが、実践的総合科学として発展する今日まで残存している。

　1990年代に入り、家政学部の改組を機に、この古いイメージを払拭(ふっしょく)するとともに研究対象を時代の要請にあわせて拡充させることを意図して、家政学という学部・学科の名称を改称する大学が出現した（それ以前に男女共学の大阪市立大学は1975年に家政学部を生活科学部に改称）。たとえば、国立のお茶の水女子大学は生活科学部に（1992）、奈良女子大学が生活環境学部に（1993）、公立の女子大学および私立女子大学のなかにも同様に改称したところがある。概して関西以西の大学に多くみられる。

　一方、首都圏の日本女子大学、共立女子大学、大妻女子大学、東京家政大学、東京家政学院大学、和洋女子大学などは、家政学部の名称を継続しており（2001年現在）、全体的には首都圏では家政学部が多い。これらの大学でも、家政学部の内容は変化しており、環境、福祉分野の拡充が目だつ。

　学部・学科・専攻、コースの名称はさまざまだが、傾向としては、健康、家族・家庭、環境、福祉関係をはじめ、今日的な問題に取り組む内容を重視している。旧来の食物系の学科でも食物学専攻に加え管理栄養士専攻が設置される例が増えている。

［亀高京子］

家政学の発展と国際交流

家政学の発展を目的として、家政学に関する学識経験を有する研究者・教育者を会員とする社団法人日本家政学会がある。さらに、この学会のなかに国際交流委員会を常設して、世界各国の家政学会、家政学者との交流を通して、共通の課題の研究とともに国際理解を深める国際家政学会に参加し活動している。

(1)社団法人日本家政学会　1949年（昭和24）発足、家政学に関する学理および応用の研究についての発表および連絡、知識の交換、情報の提供等を行うことにより、家政学に関する研究の進歩普及を図り、学術の発展に寄与することを目的としている。本部を東京に置き、学会誌の発行（月刊）、年1回の総会、研究発表、各種委員会の活動、6支部（北海道・東北、関東、中部、関西、中国・四国、九州・沖縄）による活動など。会員3332、賛助会員36。

(2)国際家政学会International Federation for Home Economics（IFHE）　1908年第1回国際会議をスイスで開催、本部は現在パリ。日本家政学会は1960年、日本家庭科教育学会は1982年に加入。加盟国116、団体会員225、個人会員2760（2000年現在）。5地区（ヨーロッパ、アメリカ、アジア、アフリカ、太平洋地域）からなり、家政学の研究・教育を通して国際社会に貢献することを目的としている。年3回会誌発行、4年ごとに国際会議開催。2004年の第20回世界大会は8月3日から7日まで日本（京都）で開催された。

(3)アジア地区家政学会（ARAHE）　国際家政学会の下部組織。1983年9月、国立婦人教育会館（日本）における総会で成立。インド、インドネシア、韓国、日本、フィリピン、マレーシア、シンガポール、台湾をはじめ15か国・地域が参加。

(4)日本学術会議への参加　1985年（13期）に「家政学」として登録した日本家政学会、日本家庭科教育学会、日本繊維製品消費科学会からなる「家政学研究連絡委員会」を単位として、第6部（農学）に置かれている。その後、日本調理科学会、日本消費者教育学会が「家政学」の会員学会として登録。

［亀高京子］

『『家政学原論集成』増補版（1992・学文社）』▽『今井光映編著『アメリカ家政学現代史』第1巻、第2巻（1995・光生館）』▽『清水歌・関川千尋編著『ホームマネジメントハウス　その実践のあしあと　1952～77年』（1995・ミネルヴァ書房）』▽『村尾勇之編著『生活経営学――21世紀における個人・家族の諸問題』（1997・家政教育社）』▽『日本家政学会編『ライフスタイルと環境』（1997・朝倉書店）』▽『岡本祐子他編著『人間生活学――生活における共生の理念と実践』（1998・北大路書房）』▽『中島利誠編著、市川朝子他著『生活科学概論』（1999・光生館）』▽『日本家政学会編『変動する家族――子ども・ジェンダー・高齢者』（1999・建帛社）』▽『関口富左他編著『人間守護の家政学――福祉社会の実現をめざして』（1999・家政教育社）』▽『日本家政学会生活経営部会編『福祉環境と生活経営――福祉ミックス時代の自立と共同』（2000・朝倉書店）』▽『長嶋俊介編著『生活と環境の人間学――生活・環境知を考える』（2000・昭和堂）』▽『富田守・松岡明子編、川上雅子他著『家政学原論――生活総合科学へのアプローチ』（2001・朝倉書店）』▽『日本家政学会家政学原論部会訳・監修『家政学未来への挑戦　全米スコッツデイル会議におけるホーム・エコノミストの選択』（2002・建帛社）』▽『百瀬靖子著『ジェンダーフリーの時代へ――家政学原論・生活経営学』増補版（2002・創成社）』▽『日本家政学会編『家政学事典』新版（2004・朝倉書店）』▽『一番ケ瀬康子編『家政学概論』改訂新版（2005・ミネルヴァ書房）』▽『梅棹忠夫著『情報の家政学』（中公文庫）』