Aoazuki - Aoazuki

…An annual plant of the legume family cultivated for its edible seeds (beans) or for germinating them to make vegetable sprouts. It is also called Bundo, Mung Bean, and Aoazuki. It is similar to adzuki beans and grows to a height of 60-130cm. …

*Some of the terminology that refers to "Aoazuki" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…子実(豆)を食用としたり，発芽させて〈もやし〉野菜とするために栽培されるマメ科の一年草。ブンドウ，ヤエナリ，アオアズキなどとも呼ばれる。アズキに似て草丈60～130cm。…

※「アオアズキ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報