Pondweed

...After flowering, the pedicel rolls up in a spiral and pulls the fruit into the water. The English name of these plants in the Pondweed genus is Pondweed. [Takashi Yamashita]
[Medical Arts]
Today, pondweed is called ganshisai, and was used as a famine relief herb to be eaten in times of famine.

*Some of the terminology that mentions "pondweed" is listed below.

Source | Heibonsha World Encyclopedia 2nd Edition | Information

…開花後に，総花柄がらせん形に巻いて果実を水中に引き込む。これらヒルムシロ属の植物の英名をpondweedという。【山下 貴司】
［医術］
　現在のヒルムシロは眼子菜（がんしさい）といい，救荒本草として飢饉のときの食用にあてられたもの。…

※「pondweed」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社世界大百科事典 第２版について | 情報